民俗盛宴“拉满”传统节日浓厚仪式感 蕴含着民众对幸福生活深切期盼

央视网消息：3月1日是农历二月初二，俗称“龙抬头”，又被称为“春耕节”。在福建漳州市南靖县，土楼人家举办特色的民俗活动，吸引了众多游客与当地居民共赴这场春日之约。

走进和贵楼，首先映入眼帘的便是广场上热闹非凡的舞龙舞狮表演。在龙珠的引领下，巨龙上下翻腾，舞龙者们步伐矫健，或游或穿，灵动无比。一旁的舞狮也不甘示弱，时而高高跃起，时而俯冲而下，引得观众阵阵欢呼。

为庆祝“二月二”，土楼居民还举行了一场捡茶枝比赛，标志着一年中农事活动的开始。此外，当地还举办了打糍粑、做菜粿等活动，寓意着对新一年充满期待。

在和贵楼的院子里，土楼景区非遗中心的演员们也为大家带来了非遗木偶戏的表演。提线木偶在艺人的操控下，稳稳地提起毛笔，书写出“龙抬头，好彩头”的美好祝福，引得观众纷纷赞叹。旁边的布袋木偶戏也毫不逊色，精致的人偶造型、灵动的表演，无一不展现着国家级非遗的独特魅力。

黑龙江鸡东：朝鲜族居民做“龙糕” 开启一年好兆头

“二月二”这一天，在黑龙江省鸡东县，朝鲜族民众有吃米糕的习俗，通过制作被称为“龙糕”的朝鲜族米糕，期盼这一年一路顺遂。

“龙糕”就是将朝鲜族米糕做成龙的形状盘绕在米饼之上，是蕴含朝鲜族传统文化的一种节庆美食。它的制作工艺颇为讲究，先将大米面蒸熟再用果蔬汁着色，经过揉、捏、剪、修等工序，一块普通米糕摇身一变就成为一件栩栩如生的“艺术品”。

如今，“龙糕”也成为当地的特色美食，游客通过体验制作过程，感受当地的文化传统和民俗风情，成为一条鲜明的文化纽带。

山西长治：“二月二”吃“龙食” 鸿运当头好寓意

在山西长治长子县，“二月二”前后要吃猪头肉，也叫吃“龙食”，寄托着“鸿运当头”的美好寓意。

每年“二月二”前后，一道风味小菜都会登上长子县家家户户的饭桌，成为各家饭馆、熟食店的“流量担当”，它就是长子猪头肉。

当地人都说，吃了这块肉，一年好兆头。在“二月二”龙抬头这天，吃猪头有着鸿运当头的美好寓意。

在长子县，猪头肉的制作并不复杂，简单的卤料调制清汤，将猪头浸入小火慢煮，等到去腻入味又不失弹性，捞出晾凉，切成片状，淋上蒜泥香醋，撒上葱丝搅拌，这道清凉爽口的美味就能上桌了。但这道菜要做好可不容易。您瞧，这位片肉的师傅，手腕稳如磐石，刀锋斜切入肉，片出的肉薄如蝉翼。吃到嘴里，脆软醇香、肥而不腻，这个口感，没点真功夫还真搞不定。

如今，长子猪头肉早已成为当地的一张美食名片，它寄托着人们一年的祝福和期盼，也承载着对家乡的记忆和情感。

广西龙州：巧制五色糯米饭 承载美好寓意

在广西崇左市龙州县，“二月二”这天，村民的餐桌上会端上一道特色美食——五色糯米饭，表达对五谷丰登的期盼和感恩。

农历二月二，广西龙州天琴壮寨的热闹氛围吸引了很多游客。每年的二月二，当地都少不了制作一道美食，就是这道五色糯米饭，这样一道色彩丰富的糯米饭如何制成？为什么在这一天人们要吃它呢？我们去一探究竟。

五色糯米饭颜色选择较多，通常使用天然的新鲜植物作为原料，如黄姜、密蒙花、苏木等，通过熬煮的方式将植物中的颜色提取出来对糯米进行染色，美观且健康。在糯米染色的过程中，水温很有讲究，不能太凉，也不能太热。太热的水会把糯米烫熟。太凉的水，上色效果不佳，所以适宜的温度至关重要。

经过两个小时的制作，五色糯米饭终于端上了餐桌，跟它一起出现的还有很多其他的美食。

“二月二 剃龙头” 剃出工作生活的精神头

在民俗习惯中，很多人会选择在农历二月初二这天理发，也叫“剃龙头”，寓意新的一年，理出生活和工作的“精神头”。在黑龙江省虎林市和四川省梓潼县，理发店迎来了客流高峰。

在虎林的一家理发店，早上7点，店里就坐满了等待理发的顾客，其中不少家长带着孩子一起来“剃龙头”。理发师们手里的剪刀忙个不停，为每个等待的顾客修剪出满意的新发型。

一大早，在四川梓潼的多家理发店内，记者看见，前来理发的市民已经开始排队等候，生意格外红火。师傅们手法娴熟、动作利落，为每一位顾客打造出满意的发型。

“理发去旧”作为流传已久的民俗，不仅为平凡的日子增添了浓厚的仪式感，更蕴含着民众对幸福生活的深切期盼。