云南镇沅百香果的百搭吃法大赏
来源：央视网 | 2024年09月25日 17:02:47
央视网 | 2024年09月25日 17:02:47
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央视网消息：金秋九月，云南普洱镇沅县农户们种植的百香果迎来成熟，陆陆续续开始采收。
百香果口味酸甜，风味浓郁、芳香怡人，符合云南人喜好“酸”的口味。百香果果肉可以直接吃或者调成果汁。百香果配上各种肉类，经炒、煮、拌等方式烹饪，也可以做出一道道美食。
精心调制的酱汁中加入百香果肉，再与炸好的鱼肉充分融合，一道酥脆酸爽的凉拌鱼就做好了。同样可以凉拌的还有粉丝，加入百香果后，粉丝散发着清新的果香。百香果水煮肉片和煮鸡还加入了西红柿，蔬果的酸加上鲜嫩的肉，味道更鲜美。深受小朋友欢迎的是百香果酿肉，掏空了果囊，放入腌制好的肉沫蒸煮，出锅后再加一勺百香果肉，好看又好吃。（报道员 陶文洲）
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