喜欢旅游的人到外面不仅是为了放松一下自己的心情，去看看自己心仪已久的地方，有的还想尝尝各具特色的地方美食。那么，就让我们看一下各旅游城市的美食吧。

　　★福州

　　福州作为福建的省会城市，不仅名胜古迹很多，福州本地的菜系也是闽菜的主要代表菜系。不仅有众人熟知的名菜佛跳墙、鸡汤氽海蚌等，其他的如翡翠珍珠鲍、芋泥、淡糟炒竹蛙、香露河鳗、醉糟鸡、白蜜黄螺、太平燕、鱼丸、春卷等也是福州的名菜。福州菜以选料精细，刀工讲究，注重火候、调汤、佐料及以“味”取胜而著称，并善于用红糟为佐料。

　　★厦门

　　厦门是著名的港口风景城市，自然景观与人文景观融为一体。厦门作为旅游热点城市，其餐饮美食香飘四海，已形成海鲜佳肴、仿古药膳、风味小吃、普陀素菜四个餐饮体系。近年来，厦门的餐饮业兼容并蓄，除当地的风味美食外，川菜、粤菜、湘菜以及麦当劳、肯德基等西式快餐业也纷纷落户厦门，并受到了厦门人的喜爱。而到厦门一定要品尝的是在1997年就被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”的：黄则和的花生汤、双全的炒面线、好清香的烧肉粽等厦门的“四大小吃”。还有鼓浪屿的馅饼、南普陀的素菜、蚝仔煎、面线糊、海沧三宝中的土笋冻、土龙汤等都是不可错过的美味。

　　★泉州

　　泉州港在宋元之际，就成为我国最大的对外通商口岸，成为“海上丝绸之路”的起点，成为世界四大商港之一。对外开放和贸易往来，促使泉州经济文化大发展，也促进饮食文化兼容古今中外特色，形成了风味独特的闽南菜流派。泉州是一旅游名城，其中的肉粽、蚝仔煎、深沪鱼丸、桂皮牛肉汤、大补猪肉汤、四物番鸭汤、黄芪牛肉、鸡汤炖鳖、湖头米粉等都是本地有名的风味小吃。

　　★漳州

　　漳州位于福建的最南部，烹饪原料丰富多彩。山珍海味，一样不少。其中的小吃如手抓面、润饼、芗城卤面、猫仔粥、和合包等都各具特色，不可不尝。漳州的水果也是远近闻名的，有全省最大的水果批发市场。平和的柚子、天宝的香蕉、龙海的龙眼等常年飘香，每到成熟季节，就吸引广大客商，前来采购，销往全国各地。

　　★龙岩

　　龙岩位于福建的西部，是客家的属地，客家饮食文化源远流长，传统食品种类繁多，制作技艺精湛，素以鲜、香、清见长，风味独特。不仅有闻名海内外最具特色的“闽西八大干”，五县二市中的各种小吃如永定的牛筋丸、芋子包，武平的猪胆肝、卷米反、糍粑，长汀的河田鸡、豆腐干，上杭的鱼白、连城的九门头、四堡酿豆腐、麒麟脱胎等等都是很有地方特色的美食

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