来源：生活报

    1日，记者对哈市多个早市、菜市场、超市进行走访，了解到由于进货渠道不同，各区市场甚至是相同市场的不同摊位，猪肉价格有所差异，但猪肉价格普遍有所回落。据相关部门介绍，库存猪肉进入市场缓解了猪肉价格的上涨趋势，消费转向也分担了供需压力。

    早市肉价普降一块多

    6时许，记者来到了南岗区中兴街早市。在哈市肉联上货的肉摊摊主老吴，卖的前槽是17元一公斤，腰盘是16元一公斤，排骨是17元一公斤，里脊是20元一公斤。同一市场的摊主老汪在北大荒上货，他摊上的前槽和腰盘都是16.6元一公斤，排骨也是17元一公斤，里脊则是19元一公斤。

    7时20分许，记者又来到了香坊区乐园早市，摊主朱大姐从金锣上货，卖的前槽是18元一公斤，腰盘和排骨是16元一公斤，里脊是20元一公斤。同一市场的摊主老周在动力食品公司屠宰场上货，他摊上的前槽和腰盘都是17元一公斤，排骨是20元一公斤，里脊是22元一公斤。

    在尚志大街与经纬街交叉口的斜角街早市，腰盘最低价为每公斤15元，脊骨最低价为每公斤14元，精排骨最低价为每公斤20元，前槽最低价为每公斤15元。

    在道里区安静街早市，共有5个出售鲜猪肉的摊床。记者询问后发现，目前该早市生猪肉的销售价格为：腰盘最低价为每公斤14元，精排骨最低价为每公斤16元，后?最低价为每公斤17元，前槽最低价为每公斤14元。据安静街早市一位出售猪肉的业户介绍，这两天猪肉卖得快，1日早上开张没多久，四头猪就已经卖得差不多了。

    不同区的肉价有差异，同一市场的肉价也有差异。摊主们告诉记者，主要原因是由于进货渠道不一样，肉的质量也不尽相同。但有一点感受是一致的：猪肉价格已经不像前些日子持续走高了，现在各个部位的猪肉价格平均每公斤已经普遍下降了一块多钱。

    超市销售量减少

    8时40分许，记者来到动力副食商店。从北大荒进肉的业主老田说，他经营的猪肉属于库存肉，前槽是16元一公斤，腰盘只有15元一公斤。“这也很难卖啊，我也想再降降价，可再降就赔本了。”动力副食商店的肉价竟然比早市还低！

    但记者在走访中了解到，哈市大多数副食店和超市的肉价还是略高于早市的。

    在家乐福乐松店里，记者看到这里的精肉卖到了19.4元一公斤，里脊卖到了20.56元一公斤，五花肉卖到了21.36元一公斤，精排骨卖到了27.6元一公斤。

    在大福源超市宽城店，该超市出售无公害猪肉和宝泉岭普通猪肉两种，其中普通猪肉的价格分别为后?每公斤16.96元、前槽每公斤16.56元、精肉每公斤20.18元。超市的管理人员告诉记者，店里已经连续三天下调价格了，每天降0.2元左右，而且现在平均每天销售量也下降了不少。

    在中央红超市学府店，记者了解到，这里的猪肉价格涨幅不是很大，以前槽和排骨为例，涨价前的前槽价格为每公斤20.4元，涨价后为21.6元；排骨涨价前价格为19元每公斤，涨价后为19.6元。这里的经营者表示，猪肉前段时间虽然涨了很多，但该店由于一直出售肉联的猪肉，进价本身就高，所以没有涨太多，现在销售量比以往也明显减少了，每天销售量也就200多公斤。

    记者了解到，除去初步加工和品牌肉等因素，超市里猪肉各个部位的价格，比早市只高出几角钱。如里脊肉，超市价大多比早市只多出了五六角钱。

    肉价进入稳定期

    记者从哈市有关部门了解到，5月下旬的几天，哈市的猪肉价格曾以每天0.4元的速度上涨，近日才回落并保持在了现在的水平。肉价之所以回落，不是因为上市的猪肉多了，而是因为哈市14个屠宰场都在努力保持价格稳定，拿出了库存肉供应市场或从外地进货，有些甚至是在亏本经营。

    记者从哈市商务局生猪屠宰稽查队了解到，哈市共有14家屠宰场（不包括呼兰区、阿城区），日屠宰量为2000头左右，加上其他地区供应的猪肉，哈市目前每天供应猪肉3500头左右，与以往相比下降了约1500头。前段时间，南方到北方高价收猪的现象很严重，哈市周边平均活猪外流量是3000头左右。哈市内的屠宰场也一度出现毛猪难抓的现象，由于这些屠宰场的猪肉完全供应哈市市场，因此哈市市场的上市猪的确是减少了，但没有出现缺肉现象。如今肉价上涨已经一周左右，已经进入了稳定时期。除了相关单位和部门确保了区域分配和猪肉价格平衡稳定外，一个重要原因就是消费群体开始转向，居民开始购买价格涨幅不大的牛羊肉、鱼肉和鸡肉、鸡蛋。

责编：张健