央视国际 www.cctv.com 2007年07月11日 03:39 来源：信息时报
| [内容速览]自今年5月份以来，猪肉价格一路飙升。广州部分养猪专业户称养猪像炒股，疫病突袭可能导致血本无归，如果按今年的行情，一年则净赚100万元。 |
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收猪老板阳伟明（右）中午时分收到了一车生猪运往广州，心里十分高兴。
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往广州运猪前，工人们要先为生猪洗洗澡、降降温。
养猪户解读猪肉涨价两大原因 称其实养猪和炒股一样
来穗湖南猪突减少 记者赴湘探访养殖户
专题撰文 时报特派湖南记者 胡非非 专题摄影 时报特派湖南记者 朱元斌
信息时报讯 自今年5月份以来，猪源减少，猪肉价格一路飙升，广州市民面临吃高价肉局面。多少年来，市民从不在吃肉问题上有过危机感，这次大家都感到很惊讶，猪到哪里去了？究竟是什么触动了市场敏感的神经？
记者连日深入到广州最主要的生猪供应地――湖南省，走访了部分养猪专业户，从一个侧面了解肉价上涨的原因。
如果说自去年10月份以来蔓延全国的高致病性蓝耳病导致大量母猪流产、栏猪吃紧是一个原因，那也绝不是主要的原因。传统的小养殖户经不起市场风险的冲击，不断遭到市场淘汰应该是主要的。
养猪户解读涨价两大原因
疫病突袭，染病猪场血本无归
“养猪容不容易？容易！身家几十万几百万的人能养，只有一两千块的人也能养，因为门槛低，”在湖南养了12年猪的养猪大户刘小解谈他的养猪经，“养猪难不难？难！难在技术、环境、卫生、管理，养猪对这些要求太严格了。以前普通农户养猪基本上是简单的集约型操作，绝对没有正规猪场那么专业，一旦疫情来了，根本挡不住。”
去年，高致病性蓝耳病这一梦魇首先袭击福建和江西的猪场，10月传播到湖南，11月达到高峰。这种疫病虽然对栏猪的影响并不大，但对母猪的打击却是致命的――流产。
业内一些人认为，今年4月以来高居不下的肉价很大程度上与此次疫病有关――母猪流产导致栏猪紧张，猪源减少，价格自然上涨。
刘小解在这场疫情中算是有惊无险。由于保护措施做得严密，刘小解的猪场平安无事。但在疫情解除之前，他仍如临大敌，对猪场戒备森严，任凭记者磨破嘴皮也拒绝进入采访拍照，“现在是‘非常时期’，我已经拒绝了好几批来参观的人，搞不好带进去一个病菌就会让我赔得倾家荡产。”
刘小解把猪看得比自己的命还重要。“以前我一个月去一次猪场，现在一个季度去一次，每次进去都要洗澡、换衣、消毒，猪场工人这阶段完全实行封闭式管理，吃住都在里面，我每天就是打打电话给那几个场主。”
很多猪场还是被这场可怕的疫病击垮了。“我们这里有的散户为了控制疫情打疫苗，没想到打得越多（猪崽）死得越多，根本没用，”刘小解有些伤感，“我们这里做得还是比较好的，有的地方根本顶不住。”以前，猪生病，打几针疫苗就解决问题了。而据刘小解的预测，目前的这场疫情至少需要一个月才有可能平息。
肉价高涨的背后并不是养猪户的欢天喜地，感觉很复杂，或许用“几家欢乐几家愁”来形容更为合适。那些成功避开疫情并且赚了钱的养猪户是高兴的，而那些不幸染病的猪场则要面临巨额亏损，甚至可能是血本无归――无猪可卖，再高的价格也不过是镜花水月。
市场调节，小养殖户淘汰出局
距衡阳市区30多公里处的向阳桥107国道1823公里处有一排漂亮的房子，这里是刘小解的住处和他经营的丰旺牧业科技发展有限公司办公点。他的养猪场就在附近几公里处的山下。
通往刘小解公司的107国道两旁满是农村旧式的猪圈，不过全都是空的，这些都是被淘汰的养猪户留下的。“从上世纪九十年代初的家家都养猪，到九十年代中期的家家都不养，再到后来的养猪专业户。”刘小解勾勒出从1995～2007年这12年中国养猪业的一幅跌荡起伏的画卷。
“养猪3年，赚钱1年”――养3年猪，只有1年是赚钱的。因为商品价格周期的存在，注定了养猪也有一个周期，刘小解把这个周期归结为一个轮回，时间是3～4年。而2007年恰恰是这个轮回中的波峰――涨价年。去年中秋节之前，刘小解亏了30多万，中秋节之后又赚了回来，“去年打了个平手”。“所以要赚就赚1年，要亏就亏1年，等着拿几十万往里面砸吧！”
十年来，中国的养猪业就在肉价的上涨和跌落之间反复，经过了一个又一个轮回，一批批养猪户在这样无情的轮回中黯然退出。刘小解也在这片海洋中被颠簸得逐渐清醒明朗，“除去疫病导致猪源短缺带来的肉价上涨，涨价其实是很正常的。经过几轮的大浪淘沙，很多小养殖户被淘汰了，肉价自然会上涨。”
“这是市场调节的必然结果”。
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