专题:全国多地猪肉价格涨至历史最高点

    

贵价肉料持续到7月初

  

 

 瘦肉每斤蹿至13元

    金羊网-新快报讯 猪肉价格出现全国性上涨，商务部日前表示将适时动用国家储备肉。但广州市经贸委有关人士昨日向记者透露，市民的日常生活尚未受到高价猪肉的影响，暂不向全市供应储备肉。昨日，正在出席广东省十次党代会的广州市副市长王晓玲和市农业局局长汤锦华表示，政府将加强监管严控恶意哄抬肉价行为，估计肉价在未来三月内便可趋于平稳。

    猪肉批发价近期涨两成

    近日，生猪和肉价一路攀升，从4月中旬开始生猪的价格攀升到目前的12.8元/公斤左右，总肉批发价升至16.4元/公斤，冻肉价格从春节前的13.8元/公斤一路持续上涨到目前的16.5元/公斤左右，涨幅为20%。对于近期出现的肉价上涨，汤锦华表示，主要原因是由于近期外省供应广州的生猪减少了30%。他解释道，去年湖南等部分地区出现了猪高热病，使很多地方的养猪数量大辐减少，从而导致几个月前供应广州的猪少了。“因为一直以来，我们有60%的肉是从河南、湖南、江西等地运进的，所以才会受到影响。”

    七月开始将稳中略降

    “这个现象估计还会延续两三个月，估计到七八月肉价就会降下来。”汤锦华表示。另据业内人士预测，七月开始肉价将稳中略降，估计生猪批发价将维持在12元/公斤左右，冻肉批发价在16元/公斤左右的水平。其依据主要有三个方面：一是目前全国猪肉价格基本反映了市场经济的价值规律，持续稳定的有利可图的价位，又会刺激了养殖户饲养生猪的积极性。按照母猪从饲养到产子一般需要300天左右周期计算，7月初猪源紧缺可望缓解。二是对去年饲养业影响最大的“高热病”疫情已经得到有效防治，饲养风险大大降低，生猪饲养业逐步复苏。三是粮食价格尤其是玉米的价格已经趋于平稳，生猪饲养成本也趋于稳定，生猪价格难以再度走高。

    汤局长建议市民多吃鱼鸡

    “价格的上涨一定会有一个限度的。”汤锦华强调，政府一直都从源头的批发价上去控制整个销售链条的价格，且政府打击瘦肉精等药物残留的力度绝不会减弱，市民大可对肉的品质放心。

    汤锦华建议，近期肉价较高市民可尽量选择多吃鱼和鸡。

    广州增大冻肉投放量

    面对近日肉价的不断攀升，国有广州食品集团表示，已增加冻肉投放量，5月份食品集团平均每天投放冻肉不少于60吨左右，预计到5月底可投放冻肉共2000吨，以增加市场供应量。同时，继续增加冻肉的采购，保障后续市场的供应。

    食品集团还称，属下的“皇上皇”每天投放肉食制品不少于20吨，投放鲜鸡蛋、再制蛋每天不少于30万只，以丰富肉菜市场，稳定肉制品价格。此外，属下茅山、天河两大肉联厂进一步加强与产区的沟通，及时将货源、价格信息提供给肉品批发商，保证广州市生猪货源的稳定。

    昨日，广州市肉类协会也表示，将继续协调做好广州市主要肉品批发商的稳定工作，要求他们鲜肉批发价格按不高于行政管理部门调控的毛利率执行。

    若贵得离谱请市民举报

    “我想不排除会有部分批发商在恶意抬高价格。”王晓玲表示，物价部门已介入调查相关的肉价上涨情况，由于广州增加了从更远的外地调入肉品，出于一些运输等费用的增加，相关肉价上涨是正常的，但假如每天供应广州的肉品充足后，肉价还在不停上涨，那就一定是有人在哄抬肉价了。“我们是完全有能力通过逆向的检查和监控，去严控恶意哄抬肉价的。”

    王晓玲还特别呼吁广大市民能够积极举报恶意哄抬肉价的行为，她说，如果市民在哪个市场哪个档口买肉觉得贵得离谱，请大家打“12315”举报，相关部门一定会马上介入查处。

    对于不少市民担心是否需要储备肉，王晓玲笑言大可不必，“我们现在都不需要用到储备肉，而且政府也已在加大力度去增加储备肉的存量，市民大可放心。”

    何为储备肉？

    储备肉就是政府为了应对突发性的灾情、疫情而准备的猪肉，是以流动的形式存在的。就是国家在各个省设立大型养殖场，作为储备肉生产养殖基地，平时这些养殖基地正常运营，一旦国家有需要，他们就必须按分配额拿出活猪屠宰，把猪肉投放市场，满足市场需求。

    储备肉实际上是流动管理的，既包括活猪，也包括冻鲜肉。据悉，在零下18℃冷库里存放的猪肉保质期是6个月，不过储备冻肉并不是冻了6个月的肉，而是在进货和销售过程中不停更换的流动的冻鲜肉。

    广州市政府唯一肉类储存点――广州食品企业集团有限公司方面负责人告诉记者，广州市储备肉的储备量为3000吨／天。

    新快报记者 林波 廖颖谊 陈红艳 吴璇 尹来 刘军 刘正旭 实习生 谢少萍

责编：孙洁

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