在北京品尝地道香港美食

　　在香港八达通这个版块中，我们曾带领大家品尝过不少香港的正宗美食。因为到过香港的人都知道，香港以美食天堂而著称。香港的饮食文化中西合壁，制作精美讲究，适合于不同口味顾客的需求。随着越来越多的港人在内地工作、生活，香港的饮食文化之风也随之北上。今天我们的节目与以往不同的就是，记者要带领大家在北京品尝一下地道的香港美食。

　　香港美食的讲究与精致在全世界都是出了名的，对于那些长期生活在内地的港人来说，能吃上一顿正宗的港氏粤菜，真可谓是件美事了！今天我们要带领到家去的这家饭店从厨师到老板再到管理人员，全部都是香港人，甚至连做菜用的原材料有些都是从香港运过来的，他们的服务宗旨就是想让在北京的香港人，能品尝到最地道的香港本土菜。

　　香港老饭店的梁经理做餐饮这一行已经有四十多年了，年青时他也是一位非常优秀的厨师，所以当他为记者介绍食材时那简直就是驾轻就熟，说得头头是道。

　　同期：北京香港老饭店经理 梁显惠：香港人喜欢吃的东西，是健康、清淡的食品。

　　香港人爱吃，也吃得讲究，他们把饮食当作是一种文化，更是一种社交方式。很多香港人选择在餐厅里谈生意，幽雅的环境，精致的菜肴当然会让人身心放松，做起事来也就事半功倍了。当然这就更需要厨师在材料选择上十分小心。

　　香港老饭店梁经理：香港人爱请吃，喜欢用一些上等的材料，这些我们都要从香港运过来。。。。。。

　　来香港老饭店用餐的客人大多是在北京工作的香港人，也有经常到北京谈生意的香港商人，对于这些身在异乡的港人来说，吃上一顿舒服正宗的港式粤菜多少也能一解思乡之苦。

　　顾客：这里的东西挺好吃的，但还是香港味道，所以我经常来这里吃饭，特别是桌上的这几道菜，很适合我们香港人的口味。（记者：您觉得这里的菜跟香港比起来怎么样？）一模一样。（记者：平时您都喜欢点些什么菜呢？）都是清淡点的，比如清炒虾仁，小笼包等，一般都会吃这些。

　　正文：这位华先生所说的清炒虾仁吃起来真的是清爽可口，用北京话说就是很有嚼头儿，而且一点也没海洋的腥味。在我们的一再追问下，梁经理才透露了他的独家秘决。

　　提到香港美食就不能不说最受女孩子欢迎的港式点心了，那松软可口的蛋褡，美味多滋的汤包，真的是让人留恋往返。记者在这里发现了一道既美观又美味的小点心，它还有一个动听的名字叫“雪梅娘”，传说这是那些准备出嫁的女孩为答谢媒人而特别制作的，那小小的一团雪白，好象梅花般美丽纯洁，真的是让人忍不住的想尝尝味道

　　记者在香港老饭店发现了很多熟悉的名字，这里的每间包房都是一个香港的地名，比如中环、上环、跑马地、山顶等等，梁经理说这些地名不但亲切好记，也会让到这里的用餐的香港人有一种回家的温暖。

　　香港老饭店既然是开在北京，当然也得兼顾一下本地的客人，梁经理介绍说，在这里工作，他们结识了很多北方的朋友，同时也了解到了北京人的口味与饮食习惯。

　　叶双瑜：海峡西岸经济区建设将为闽港合作提供新机遇

　　今天的《泛珠高官话合作》我们来谈一谈福建。福建省是泛珠三角区域合作中位于中国东部的省份，这里有丰富的港口资源，同时又靠近台湾地区，对台优势明显。不多，谈到与香港的合作，福建省副省长叶双瑜表示，目前，福建省正在建设海峡经济区，这也将为闽港合作提供新的机遇。

　　叶双瑜，福建省副省长，他认为，福建与香港关系密切，闽港经贸合作中港资占到了外资的一半。而今福建正在建设海峡经济区，这将拓展闽港经贸合作新领域。

　　谈到福建省与香港的关系，叶双瑜表示，很多人印象中都认为福建省和台湾地区地域接近，对台优势明显。而实际上，福建省和香港的关系也源远流长，而今每六个香港人中就有一位福建人，正是这种亲缘关系，使得闽港合作的势头也很强劲。

　　福建省副省长 叶双瑜：特别是去年 引进外资达到了62.5亿美元 这里头港资占了一半以上 港资不仅比重大 而且在产业 在各个方面 它的覆盖面比较广 当然闽港合作的另外一个方面就是我们福建的企业，也到香港去积极参与香港的发展，比如福建的企业到香港上市，这几年形成了一个高潮，香港有福建企业，和有福建背景的企业，现在在香港上市超过了40家，而且业绩都是非常之好。

　　叶双瑜表示，目前，福建正在全力推进海峡西岸经济区的建设，这一经济区以福州、厦门为中心，以闽东南地区为主体，北起浙江温州，南至广东汕头的台湾海峡西部的海域与陆地。　而要实现这一目标，福建正着力推进与泛珠江三角洲的产业、市场以及基础设施的建设，同时提升与香港的合作水平。

　　福建省副省长 叶双瑜：我们很得益于有一个非常好的合作机制，那么福建省政府跟香港特区政府，建立了一个非常紧密的经济合作的机制，我们比如举办了福建香港周，我们合作机制还体现在一个具体的协调机构，我们叫闽港经济合作促进会，这个促进会以政府支持民间方式企业参与非常有活力，所以可以说福建跟香港的合作优势多，成效大，前景非常之广阔。

　　叶双瑜表示，在未来，福建和香港的合作前景将更为广阔。目前，福建已经把“十一五”发展规划和福建发展重点，跟香港的优势进行更加有效紧密的对接。在金融业、服务业、国际制造业以及口岸物流等方面进行更为有效的合作。

　　福建省副省长 叶双瑜：我们跟香港的合作有传统的优势，有很强的，很大的，人脉的关系，所以福建发展的空间很大，香港的资本市场很活跃，福建的企业成长很快，这两个优势对接，就等于财富，对于香港有利，对于福建更加有利。我想，都是体现一个互利双赢的一个效益。

　　剑?侠?情――郑少秋（1）

　　今天我们为大家介绍这位绝对算得上是真正的大侠。因为从他出现在电视银屏的那一刻起，那潇洒的身姿和俊朗的笑容就几乎成全了我们对于侠客的全部想象。而由他参演的一出出经典电视剧，也成为我们这一代人心中最温暖的记忆。只要那些剧中的音乐一响起，这位大侠风流倜傥的身影，就会翩翩跃入您的视线。

　　这一个个潇洒的转身、清雅的微笑是郑少秋留给无数观众最经典的回忆。在草莽英雄、悲情侠客横行银屏的时候，他却以一个个温文尔雅的古装形象，满足了我们每个人心中最具古典美的江湖情结。从陈嘉洛到乾隆，从张无忌到楚留香，郑少秋的江湖世界中，文韬武略代替了荷枪实弹，潇洒飘逸代替了血雨腥风。羽扇纶巾，随剑而舞的侠客眼中，永远流转着出世的潇洒和入世的柔情。

　　1947年，郑少秋出生于书香门第，十六岁那年偷偷参加了电影公司的面试，却遭到身为大学教师父亲的强烈反对。而深知儿子兴趣所在的母亲不仅给与他支持，还默默地资助他读完演员培训班。于是这个原名郑创世的男孩，才有机会在银幕上创造了一个个万人空巷的收视神话。

　　内地观众对于郑少秋最为熟悉的作品，便是1992年的《戏说乾隆》。《戏说乾隆》妙在“戏说”二字之上，用浪漫的叙事手法展现了一个全新的帝王形象。丝丝入扣的情节、亦惊亦险的武打动作，再加上一个文武双全的风流皇帝，不知倾倒了多少观众。一把折扇，一柄长剑，潇洒的风度，翩然的身影，无论形势多么凶险，他的笑容永远清淡从容，让人心动。微服私访、除暴安良，也有身在帝王家的无奈束缚；社稷江山，雄心壮志也难掩儿女情长的缱绻缠绵，就这样，一个最具江湖侠客味道的帝王形象就印在了郑少秋的身上，也深深印在了无数观众的心中，成为一个难以超越的经典。

　　而郑少秋的另一个经典形象就是古龙笔下的风流奇侠楚留香。这个角色也使郑少秋红遍两岸三地，他诠释的盗侠楚留香，风度翩翩,文武全才深获人心。与风流乾隆不同的是，这次郑少秋一身白衣胜雪，少了份沉稳厚重却多了点机智幽默。当然风流依旧，身边仍是繁花似锦；潇洒依旧，手中也是长剑善舞。

　　郑少秋似乎就有这样一种本事，能将所有的角色都演成经典，演成旁人难以逾越的榜样。在武侠的世界里，时间也只愿在郑少秋身上停留，于是从70年代到90年代，直至今天，我们视线中的翩翩香帅从未曾老去。他是古代画卷中走出的奇侠，一个阵繁华喧闹过后，转作画中人，将瞬间凝成观众永恒的心动。

　　剑?侠?情――郑少秋（2）

　　除了这些经典的大侠形象，其实香港观众更喜欢的是郑少秋塑造的现代形象。多年来，除了很少的几部电影，郑少秋一直都在拍电视剧，因此，香港的电视荧屏上几乎月月都有他的身影出现，郑少秋塑造的荧幕形象陪着无数观众一起成长、成熟,也见证了数十年香港的事态变迁。

　　与古装戏中的风流侠客不同，郑少秋在时装戏中大多扮演真实亲切普通人。憨直的笑容代替了潇洒的武功身手，诚恳的个性取代了侠士的神秘。仿佛邻居家人的形象，更是温暖了几代香港观众。

　　1992年，郑少秋在《大时代》中接到了一个最具挑战性的角色――丁蟹。这部众星云集的电视剧中，郑少秋以其精湛的演技将这个性格极端，略带痴狂的角色演得入木三分。角色近30年的年龄跨度被郑少秋处理得层次分明，对亲人的呵护、对朋友的支持、对背叛的凶残、对绝望的癫狂都在他的演绎下成为观众心中难以磨灭的经典形象。这样一个角色极大的颠覆了郑少秋在观众心中风流潇洒的单一印象。该剧一经上映，就引起了巨大的轰动，当时恰逢香港股灾，而此后的几年中，每逢有郑少秋的大戏上演，香港股市必有波动，因此大家戏称郑少秋是“股市杀手”。还曾发生过股民向郑少秋索赔的趣闻，由此也足见郑少秋在香港观众心中的巨大影响力。

　　郑少秋的另一经典形象便是《天地男儿》中的徐永邦。与以往角色不同，这次郑少秋出演了一个地地道道的小人物，一个善良老实的警察。没有出众的才华，没有凌厉的性格，在剧中，郑少秋用踏实沉稳的演技，亲切敦厚的神情，将这个如兄长般淳朴自然的角色演绎得温暖人心。

　　如今，郑少秋依然活跃在电视荧屏上，年近60的他仍然是最慈爱的父亲、最朴实的兄长、最幽默的好友、最深情的伴侣。40年的电视人生，郑少秋已经成了香港电视的一个符号，成为各地观众回忆香港连续剧的一幅面孔。有了他的电视荧屏永远都不会寂寞，因为依旧潇洒的转身里，有无数辉煌的过往；依旧迷人的笑容中，是仿佛历历在目的岁月变迁。

　　深圳航空：买机票免费“香港三天两晚游”

　　对航空公司来说，现在的季节是一年中的淡季。各航空公司为了扭转淡季的局面，除了推出新线路外，还在促销上做足了功夫。日前，深圳航空在沈阳、大连等三十多个城市，就同时推出了“购机票送香港旅游”的活动。

　　自本月中旬起，旅客只要买深圳航空公司承运的北京、沈阳、大连等地至深圳的航班，或沈阳、大连、哈尔滨等地至广州的航班，可免费获得港澳旅游香港有限公司提供的“香港三天两晚旅游”。行程包括：香港海洋公园、会展中心、浅水湾、太平山、金至尊珠宝展览中心、名表中心等等。

　　深航订票中心负责人表示，旅客在上述城市的营业点或授权代理点购买机票的同时，就可以领取香港免费游赠券。购票后，旅客要提前与港澳旅游香港有限公司确认旅游行程。旅行中产生的相关证件费、导游小费和旅游意外保险费等需由旅客自行购买。

　　霍金举行「宇宙的起源」讲座 吸引大批香港市民

　　著名物理学家霍金昨天在香港科技大学举行「宇宙的起源」的讲座，吸引大批市民到场。

　　演讲在下午3点开始，一千八百多个座位的演讲厅全场爆满。 霍金在演说中表示，过去一百年间宇宙诞生的学说，取得很惊人的进展。他认为宇宙和时间都以大爆炸开始，也将在黑洞里终结。

　　除了科学方面，霍金在回答问题时也提到人生的经验。他表示即使身体残障，但人只要生存，就有很多东西可以成就。

　　物理学家 霍金：做人不可以同时身体残障及精神残障，其它人是不会等你的。

　　对于听众提到的为什么选择美国口音发声，霍金则开起了玩笑：我这部语音合成器是在一九八六年制造的，我选择这口音，因为我一直没有遇到更动听的声音，而且现在这口音已被大众认识，曾经出现一种有法国口音合成器，如改用我太太会跟我离婚。

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