《亚洲饮食发展报告》发布：中餐成在亚洲竞争力最强菜系之一

中国新闻来源：央视网 2019年05月18日 12:35 A-A+
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       央视网消息：北京亚洲美食节重要配套活动之一——亚洲美食文化论坛，昨天（17日）在北京会议中心举办。会议发布了《亚洲饮食发展报告》和《2019亚洲美食消费趋势报告》。

       本次论坛是“亚洲文明对话大会”期间重要的文化交流活动，来自新加坡、孟加拉、日本、韩国、中国澳门等国家和地区的代表齐聚一堂，介绍各自的美食，也分享他们的文化故事。

      世界厨师联合会亚洲主席Rick Stephen：从历史上看文化对饮食有很大的影响，比如当一些代表团去到其他地方时，他们会带着自己的厨师或者食物，所谓的饮食可以说就是在这样的交融中产生。所以说食物能够破除文化间的隔阂和障碍。

       会议还发布《亚洲饮食发展报告》和 《2019亚洲美食消费趋势报告》。《亚洲饮食发展报告》显示，中餐已经成为世界主要菜系中在亚洲竞争力最强的菜系之一，中餐文化的传播，也促进了亚洲各国文化与中国文化的交流与交融。

       《2019亚洲美食消费趋势报告》则显示，亚洲美食在中国广受欢迎。而中华美食也越来越受到亚洲各国人民的喜爱。2018年亚洲各国中餐厅总数达到4.4万多家，比2015年增长约1.2倍。同时，美食成为国人亚洲之旅的重要内容，泰国、日本、印度尼西亚、越南、阿联酋是亚洲餐饮消费热门目的地，分列中国游客亚洲之旅餐饮消费前五。

      北京市商务局生活服务业处处长 蔡小军：报告的一个核心理念就是融合，我们通过这种研究发现亚洲不同文明之间的美食之间融合化发展的趋势越来越明显，不同文明间的交流和融合，餐饮和饮食是一个先行者。

       此外，中国烹饪协会与北京市商务局还联合发布了《亚洲餐饮绿色发展倡议书》，共同倡议亚洲各国餐饮行业组织促进绿色餐饮的可持续发展。