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土豆发芽或者颜色比较青的时候,土豆皮下会有龙葵素。土豆中的龙葵素,在某种程度上是保护它自己,因为龙葵素的存在,能够抵御感染和其他病原微生物侵袭。但是龙葵素如果被人摄入到体内,可以引起疾病,包括胃肠道反应,恶心、呕吐,嘴麻、头晕等。(校对/范立君)
视频素材来源CCTV-2 :《职场健康课》
编辑:赵延灵责任编辑:张恪忞