[视频]《印象澳门》第五集：唇齿间的留连忘返

    央视网消息(中国新闻)：主持人：为庆祝澳门回归十周年，《中国新闻》《午间·媒体》节目联合央视网、新浪网、搜狐网、腾讯网等网站，共同推出电视网络互动节目《印象澳门》。

    前几集，我们带您游览了澳门的大街小巷，逛累了，您也该品尝一下澳门的美食了。

    一、澳门饮食汇集各国风味

    在澳门，美食和历史悠久的古迹一样出名。弹丸之地，不但荟萃了来自全世界的美食，还创造出举世无双的“土生葡菜”；不但有现代厨艺烹制的美，也保留了历史悠久的特色小吃。不完全统计有：地道中式酒楼(粤菜系)，海鲜火锅，上海菜馆；各式西餐厅；葡国餐厅，烧烤；泰国风味餐厅；新加坡、马来西亚及印度美食；日式料理、寿司小食；韩国烧烤餐厅……还有各种中、西式快餐以及遍及澳门大街小巷的茶餐厅、咖啡室和小饭店。

    网友“Chao Gang”：到澳门旅游，三五天工夫，你可以天天不重样的品尝世界各地的美食。

    二、澳门的经典小吃

    今天我们就先给您介绍澳门本地的特色小吃，如果您是饕客，一定不要错过。1、猪扒包

    网友evan：要说澳门的经典美食，猪扒包是一定少不了的，我慕名前去鼎鼎大名的“大利来”猪扒包，排队的人真多啊，我有幸赶上了最后几个。新鲜出炉的猪扒包，面包表皮脆香可口，猪扒肉味鲜美，张大嘴巴一口咬下去，香味立刻在口中四溢开来。据说店主坚持用木炭火烤制面包；所用的猪排也必须是家养小猪，并且用特殊的香料腌制。因此色、香、味与众不同。

    2、冯记猪脚姜

    网友“海骄阳”：“冯记猪脚姜”只是一个小摊档，却有着18年的历史。猪脚姜甜甜酸酸，不仅泡有猪脚，还有猪肚、猪肠、猪耳等等，够特别吧！冯先生说以前没有牌照，经常被人赶来赶去，回归之后才有了牌照，固定下来。如今“冯记”猪脚姜成了很多来三盏灯的游客必吃的小吃。

    3、恒友鱼蛋

    网友finger：由于走错了路，竟然看到了寻觅已久的恒友鱼蛋，真是众里寻它千百度啊。鱼包蛋，里面都是扑哧扑哧的蟹子，嚼起来真是欢喜。还有名气大大的芝心包，一咬真的会拉丝，里面是香香的cheese。咖喱汁是老板自己秘制的，这才是他家的招牌。

    4、添发碗仔翅

    网友“梁芷媚”：1991年我第一次去澳门，朋友就请我到一家小店吃碗仔翅，具体味道已经记不清了，只记得排了很长的队。今年，我再次去澳门，问了N个人，走了N条街，终于找到了这家大排档。18年过去，这家小店依然需要排队，很多吃客都备了相机，跟我们一样，不忘记拍下这家特别的小店。

    5、潘荣记咸蛋金钱饼

    潘荣记是一家历史悠久的老字号，很多慕名的游客都会去品尝并拍照，遗憾的是做饼的老伯不会讲普通话。网友“轱辘跟斗”就拍下了制作金钱饼的全过程。先把鸡蛋面和成粘性很高的面团，均衡地放在一个平底铁板上，上面也有一个同样厚度的铁板，压下来就把鸡蛋饼压扁，这个铁板平底锅可以旋转两面烘烤，受热很均匀，注意下面是木炭火，大约3-4分钟，就烤熟了，鸡蛋饼甜脆香鲜，味道美极了。