二嘴在报纸上找到的这家私房菜叫做小水私房菜，不过虽然有了线索，要吃着小水的私房菜还要费点周折。因为小水是在家里做菜的，只接受在它个人主页上的网上预定，当然这难不倒早已是网虫一族的菜一碟了。对，找一家网吧不就搞定了，可哪有那么简单啊！

　　在QQ上和边走边唱一聊，一碟和二嘴就一下子感到成都人的热情好客了，边走边唱不但允许他们加塞，还答应了他们见面的要求。

　　经过两位网友这么一吊胃口，本来就心急火燎的二嘴和一碟已经迫不及待了，一告别网友就直奔小水家。喂！二位你们也太着急了吧，小水家开饭的时间可是晚上六点，现在还不到下午三点呢！

　　小水本名沈涵洁，从事媒体工作，小水是她的网名。在日常生活中提起小水这个名字，估计没几个人知道，但在网上，尤其是在成都的网上食客当中，小水可谓名声赫赫呀，这都得归功于她那一般需要等上一年才能吃得上的小水私访菜。

　　小水：当初其实也是我自己比较喜欢做菜嘛，然后之前是把很多做菜的图片、做法还有自己的一些心得放到网上和大家一起分享，然后就有很多的网友，他们看到这个以后就说是，我们不能光看图片，什么时候到你们家来尝尝，后来和一些比较相熟的网友我们就经常在家里面聚会。

　　这个头一开，以后便一发不可收拾了，开始小水还是不定期的做一次，来的网友也是免费品尝，可要来吃小水私访菜的网友实在太多了，很多是吃了还想吃。于是小水就把做菜的时间固定在每个周日的晚上六点，每次的花费也是根据菜的成本，由前来品尝的网友AA制分摊，小水也把网上报名来吃饭的网友，根据先后顺序排班。刚才二嘴和一碟看网上已经排到明年九月了，其实那只是排了一部分，要是把所有报名的都排完，估计要排到后年了。看来二嘴和一碟能有如此好运今天吃到小水私访菜实在是太幸运了。

　　他俩来的确实早了一点，很多菜还在制作过程中呢，但馋嘴的一碟已经有些忍不住了。

　　随着开饭时间临近，各路网友也纷纷赶到了，刚见面还有几分生疏，但往饭桌上一坐这气氛就大不相同了。

　　正是这种其乐融融的独特氛围让网上食客对小水私房菜大加追捧。

　　不过俗话说“饮食味为先”网友们如此追捧小水私房菜最根本原因还是她的菜的独特味道。

　　一说到菜，曾经多次吃过小水私房菜的边走边唱和木瓜赶紧把他们最钟爱的两道菜推荐给一碟和二嘴。

	番茄鱼

　　小水的这道番茄鱼的灵感其实来自于贵州的酸汤鱼，不过她稍稍做了一点改动，就是把原菜用的苗家自酿的酸汤改为番茄酱，这一小小的变化降低了这道菜的制作难度，但鱼的滑嫩的口感没变，只是酸度稍稍有所降低，不过这也刚好适合当地人的口味。类似这样“四两拨千斤”式变化和创新，恰恰就是小水私房菜的魅力所在。

　　我最喜欢的可能就是那个烫皮兔，她是把皮整个那个剥了，专门吃肉，她这边皮是保留的，加上新鲜小米椒做的沾水，这是她自己调的，使得肉特别鲜美，这个特别香辣一点。

　　当然舌头刁钻的曹二嘴更有自己的一番独特感受。

　　称这道菜为混蛋，其实丝毫没有贬低它的意思，而恰恰是概括了这道菜的制作特色，因为它就是由咸鸭蛋，松花蛋和生鸡蛋搅拌在一起，放少许料酒，盐，白胡椒，葱花，蒸熟最后制作而成的。这可是小水地地道道的独创，在其它的地方是绝对吃不到的。

	混蛋

	烫皮兔

　　

　　
　　一碟和二嘴推荐：小水私房菜，小水私房菜只接受网上预定，想吃小水私房菜的人特别多，要想早日吃到最好马上预定。

责编：赵文