接下来是节约的话题。据了解，上海，每天要产生1千1百吨的餐厨垃圾，占上海生活垃圾总量的7%左右，其中包括，不少吃剩下的饭菜。而制造这些垃圾的，不少都是导致大量浪费的商务用餐。

　　在上海的一些餐厅记者了解到，商务用餐和私人用餐饭后打包两种景象。私人用餐剩菜几乎都被打包带走。

　　一天下酒店总经理 蒋卫东：家庭消费自己有一种意识，自己要求打包，哪怕是剩下来一块肉，他都要想办法打包。

　　这些餐桌剩了半桌子菜却没有人打包，细看一下有的菜甚至没有动过几筷子，一问，多半都是单位公款埋单的商务会议用餐。大量吃剩下的饭菜，就这样被倒进泔脚桶里，从美味变成了垃圾。

　　饭店职工：多的时候，一只桶大概装三次，十八个垃圾桶就有四十多桶、五十多桶（泔脚）。

　　大多数顾客认为，商务用餐一般都讲究排场，菜点的多而贵容易产生浪费，在点餐的时候就应该注意节约。看来，节约在餐桌之上还是大有空间。

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