商务部部长助理、全国三绿工程工作办公室主任黄海１８日在北京说，目前国内食品安全面临的形势依然严峻，食品卫生平均不合格率仍达８％左右，蔬菜农药残留超标率约为７％，据调查，消费者对任何一类食品安全性的信任度均低于５０％。

　　应该说，由于政府对食品卫生的高度重视，采取了许多行之有效的措施，食品安全的程度已经逐步提高。特别是一些群众的识相假辨别能力也有所提高，他们安全要求和安全意识的提高及自我保护措施的加强都为食品安全加了一道闸门。目前，食品安全形势总体趋于好转，近几年群众反映强烈的蔬菜、肉、粮、水果、奶制品、豆制品和水产品的质量和卫生状况得到明显改善。

　　我们可以看到，目前食品卫生的不合格率是百分之八。可见，合格产品是占绝大多数的。也就是说，不合格的产品是少数，不代表食品的主流，我们食品的整体队伍是好的。因为要达到百分之百的合格，似乎是不可能的。但是，为什么不合格的产品也就是不到十分之一，而群众的不信任度就达到了二分之一以上。

　　我们没有理由说群众大惊小怪，更不能说他们不懂得运算规则。因为在有些人的运算法则中，百分之八的不合格率，不信任率似乎应该是百分之八稍多一些才对。因为这样才是实事求是，才是在合理的区间，才是群众的觉悟高。比如在一些地区，有少数干部有了问题，我们当地的领导就会说：这是极个别人，在我们这个市几千干部中，似乎是微不足道的。

　　老百姓每天都要吃饭，每天都要从市场采购食品，百分之八的比例并不是一个小数字。因为那就是亿分之八百万。在一万件食品中，有八百万件在我们身边，似乎并不是一件轻松的事情。你不可能那么走运，你所购买的都是百分之九十二的合格食品。要是吃了那些不合格食品，后果是可以想象的。

　　群众对任何一种食品的信任度都低于百分之五十，也许，某些食品听不信任度可能低于百分之九十，或者百分之八十，等。这样算下来，总体的不信任度是令人不安的。群众对食品的不信任度之高，是对我们工作的一种鞭策。这说明我们的工作应该做深，做细。否则，我们的一个小失误，就会造成五倍以上的不信任度。

　　我们的每一个部门都应该意识到，我们的工作中的失误或不到位，并不是只关系一个部门，如果这些失误达到一定的比例，而这个比例可能损害到不少群众的利益，那么，这种失误的危害可能以多倍效应扩大。其实，这并不危言耸听。我们只有严格地要求我们的工作人员，多做事，少犯错，不犯罪，才能把比例控制在适当的范围之内，才能不至于触及群众的心理安全底线。这一点很重要。我们的每个部门的领导都应该分析一下这个等式，对工作质量提出新的要求。

　　我们相信，随着政府部门认识的提高，我们的食品将会更加安全。因为商务部下一步将会同有关部门采取切实有效措施，进一步提高上市食品卫生质量水平。这主要包括加强有关法制建设、推进绿色市场认证、健全市场例行监测制度、推进新型流通方式、完善食品安全信用档案和积极倡导绿色消费等。

　　我想这一天不会遥远，只要我们共同努力，我们会写出一个新的等式：０％＝１００％。 （王君文）

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