经《焦点访谈》曝光 毒竹笋仍在销售（图）

央视国际 (2003年01月11日 18:09)

	图：央视《焦点访谈》在荆州暗中拍下的“干笋变鲜笋”的过程

	图：央视《焦点访谈》在荆州暗中拍下的“干笋变鲜笋”的过程

　　羊城晚报消息：硫磺熏、烧碱泡、双氧水熬……被央视曝光过的荆州“可怕食品”，读者报料广州也在卖

　　本报讯　记者周敏报道：本报接到报料，刚刚被中央电视台曝光过的湖北荆州“毒竹笋”惊现广州。黄小姐前天在一家知名超市看到了一种袋装鲜竹笋，产自湖北荆州，从包装看似本月3日中央电视台《焦点访谈》揭露的“毒竹笋”。黄小姐吓了一跳，立即给本报打来电话。

　　《焦点访谈》的记者在湖北荆州发现了一种鲜竹笋，其生产过程可谓触目惊心。这些鲜笋都是用干笋重新炮制的。竹笋在装袋前，都压干了水分，当地称为干笋。干笋在存放过程中要用硫磺多次熏蒸，据说这样处理后可以半年不烂。又白又亮的鲜竹笋就是这些硫磺干笋变的。可怕的还在后面。加工鲜笋的第一步是用清水浸泡干笋，为让干笋胀起来，就在水中加入氢氧化钠（一般要加两三次），就是工业用的烧碱，是一种腐蚀性很强的化工原料。之后，显得很鲜嫩。接着，给鲜笋增白。增白的原料是双氧水。在最后一次加烧碱的时候，同时加入双氧水熬制。双氧水的学名叫双氧化氢，也是具有强烈腐蚀性的化工原料。

　　干笋经过硫磺熏、烧碱泡、双氧水熬，就变成又饱满又白净的鲜笋了。在包装之前，还有最后一道工序，再用硫磺熏一次，目的同样是为了保鲜。

　　当地的老板们说：“过去一年这里有二三十家做这种笋子，一家至少要销几十吨的货，六七十吨，再怎么一年也要拉四五车货。”他们生产的鲜笋都批发到了广东、郑州、长沙、江西等地。

　　报料人黄小姐说，从电视上得知这些毒笋批发到了广东就很担心，谁想到，没过几天，就真的在广州看到了，而且还是在人们都比较放心的超市。

　　本报记者在各大超市追剿毒笋。袋装鲜竹笋倒是家家都有，但连跑了好几家超市，都没看到湖北荆州鲜笋的影子。记者松了一口气。

　　可是，就在记者想要鸣金收兵的时候，在最后一家超市发现了问题。这是天河区的一间宏×超市。记者在冰柜里发现了那熟悉的包装，拿来一看，赫然是湖北荆州出品，包装上还写着“纯天然绿色食品”。不过，冰柜里只剩下一包了。售货员说，“这种竹笋并不好卖，一包有750克，太多了，现在人们都喜欢小包装。今后很可能不进这种货了。”真是谢天谢地！

　　在此提醒广大读者，买竹笋时千万要擦亮眼睛，这些毒笋的包装上，执行标准号、卫生许可证号一应俱全，极难分辨。您要小心再小心！

　　（本报记者　叶健强　吴君 ）

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