当一弯弯水系与中秋明月交相辉映，大大小小湖泊里的螃蟹也肥美了起来。新疆雪蟹、阳澄湖、兴化湖大闸蟹、辽宁稻田蟹……各地的螃蟹挥舞着钳子，开始了口味的竞争。
在天山脚下，融化的冰川水滋养了新疆特有的“雪蟹”。这些雪蟹经纯净的水源喂养，肉质回味甘甜。被改造过的盐碱沙地如同“人工海水”，提供了丰富的饵料，当地的昼夜温差也让雪蟹肉质紧实。新疆还开通了“雪蟹专线”，每天两趟飞机往返运输，让更多人吃到新疆蟹。
江浙地区以肉质鲜美、黄满膏肥的大闸蟹而闻名。面对海量的消费需求，如何提高产量成为要紧事。过去管理一片池塘，得准备几百斤饵料，多人多次每天坐船沿池投喂；如今智能投饵船、投饵无人机只需要手机操控，就可实现一键巡航、均匀投饵。更智能更精确的立体增氧和水质监测改善了螃蟹们的呼吸环境，吃喝更好了，氧气更足了，肉质也就更肥美了。
辽宁地区的稻田螃蟹蟹黄丰满，河蟹与水稻共生，不仅能清除稻田害虫，减少农药使用，而且排泄物还能成为肥料促进水稻生长。如今“稻、蟹”共生的复合生态系统还引入了产学研结合的创新团队，为养殖户免费测定水样15000余个，发现养殖隐患200余次，避免养殖户经济损失上百万元。
近几年，国家通过应用补贴政策大幅提高水产养殖的智能化水平，连大闸蟹分级和捆绑都逐渐实现了机械化。资料显示，360多台器械在全国使用，1秒钟能给螃蟹分级，误差不超过1克，12秒可捆绑1只鲜活蟹，养殖户成本低至一毛钱。
自主研发、自主生产的国产养殖黑科技，正在让越来越多消费者能够中秋佳节话“蟹”意，共赏明月品鲜香。
文案｜卢洋
视频｜杨绎霏
编辑｜阚纯裕
配音｜姚抒廷
编辑：郭倩责任编辑：刘亮