莲子、小龙虾、凉茶、烤鸭……你的处暑节气“舌尖上的味道”是什么？

央视网消息：8月22日22时55分，我们将迎来处暑节气。处暑是秋季的第二个节气，《月令七十二候集解》称：“处，止也，暑气至此而止矣。”“处”在这里是“终止”的意思，标志着夏季渐渐走向尾声，金秋即将来临。

安徽芜湖：处暑到丰收至 荷花和小龙虾陆续迎来收获期

8月22日22时55分，将迎来处暑节气。处暑节气不仅意味着暑气至此而止，还意味着万物长至丰收。在安徽芜湖市湾沚区陶辛镇的荷塘里，荷花尚存，莲蓬已熟。

放眼望去，荷塘里满目荷花依然亭亭玉立；临近处暑，当地的莲子采收也进入高峰期；从空中俯瞰，穿着水裤的莲农三五成群穿梭在茂密的荷花丛中。

除了水上的荷花、莲子，水下还养着小龙虾。处暑前后，荷塘里的小龙虾陆续收获，这也是农户有意识地错峰上市。

今年，陶辛镇有五千亩荷塘采用了荷虾共养，占当地荷塘面积的四分之一。科学的种养模式为当地农户带来了更丰厚的回报。

广东广州：处暑节气饮凉茶 清热降火

处暑节气，在广东广州有一个传统，就是喝凉茶，一杯凉茶下肚，清热又降火。我们一起去看看。

早上八点不到，这家凉茶铺的主理人已经开始忙碌起来，以中药材为原料制作而成的凉茶散发出浓郁的味道。

据介绍，传统凉茶的制作流程一般包括药材的切割研磨、称量、浸泡、入煲、加水、熬制、存贮共7个基本步骤。每到处暑节气，当地很多人都有喝凉茶的习惯，认为入秋要吃点“苦”，有利于降火、清热和润燥。

在广州，凉茶铺遍布大街小巷。凉茶对于很多广州市民来说，不只是处暑时节的养生饮品，更是童年的味道。

北京：处暑节气 吃鸭正当时

在我国，民间有“处暑吃鸭子”的习俗。在北京，许多人选择在这一天吃一道享誉天下的美食——北京烤鸭。

北京烤鸭分挂炉和焖炉两种派系：挂炉烤出来的鸭自带果木香气，而焖炉烤出来的鸭肉更嫩一些，两种烤制方法炉火温度都要达到200℃以上。

鸭肉性凉，能够滋阴润燥，缓解秋燥带来的不适，特别适合处暑时节食用。在我国，民间有“处暑吃鸭子”的习俗，明代初期，燕王朱棣把吃鸭子的习俗从南京带到了北京，宫廷美食和民间做法相结合就形成了北京烤鸭。