推广特色美食助力旅游业发展 吉林市拟组建锅包肉办公室引热议

　　昨日，吉林省吉林市商务局发文称，为促进全市锅包肉产业高质量发展，吉林市拟组建锅包肉办公室，邀请有志于宣传吉林市餐饮名品的各界名人，共同为吉林市锅包肉等特色美食走向全国宣传助力。据吉林市近日召开的新闻发布会介绍，此前几天，吉林市刚刚进行了一场锅包肉大赛，其间吉林市已开放的33家A级景区接待游客同比增长25.41%，旅游收入同比增长38.27%。

　　发布《江湖招募令》

　　昨日，吉林省吉林市拟组建锅包肉办公室的消息登上多家社交平台热搜榜。当日上午，北京青年报记者从吉林市政府工作人员处了解到，吉林市确实在计划组建吉林市餐饮名品推广办公室暨锅包肉办公室，该办公室将致力于推广锅包肉这一传统美食，由相关部门承担工作，不增加额外编制。

　　昨日，吉林市商务局为锅包肉办公室发布了一份《江湖招募令》，文中称：“为促进全市锅包肉产业高质量发展，吉林市拟组建餐饮名品推广办公室（锅包肉办公室），现面向社会招募优秀美食博主、网络大V及有志于宣传吉林市餐饮名品的各界名人，共同为吉林市锅包肉和特色美食走向全国、走向世界宣传助力。”

　　《江湖招募令》中称，符合条件的招募对象可联系吉林市商务局留言报名，锅包肉办公室将根据后台留言情况择优选聘。中选者将获得“吉林市餐饮名品推广办公室（锅包肉办公室）荣誉成员”证书；优秀作品在吉林市商务局新媒体平台刊发，并推荐至吉林省、市媒体；进入吉林市商务局网络达人资源库，优先参与全市重大商贸活动；优先参与吉林市餐饮名品推广办公室（锅包肉办公室）组织的各类商业宣传活动。

　　将锅包肉打造成地标美食

　　北青报记者注意到，近日吉林市进行了一场锅包肉大赛。在吉林市政府新闻办随后召开的赛事情况新闻发布会上，吉林市商务局党组成员、副局长仲伟岩表示，吉林市将以世界锅包肉大赛为契机，对锅包肉产业发展进行长远规划，着力将锅包肉打造成地标美食，将吉林市打造成为“世界锅包肉之都”。

　　仲伟岩表示，为此，吉林市拟组建吉林市餐饮名品推广办公室暨锅包肉办公室，近期，市民和游客还将看到吉林市锅包肉美食地图和世界锅包肉大赛纪录片。此外，吉林市将在整个暑假期间持续开展锅包肉品鉴系列活动，做到每周有活动。在吉林市指定区域，市民和游客朋友可以随时购买到网红售卖车出售的即食锅包肉，坐在家里也可以随时点到名店名厨的锅包肉外卖。

　　除了相关活动，此次世界锅包肉大赛还助力了当地旅游市场。吉林市文化广播电视和旅游局党组成员、副局长郎益江在发布会上表示，世界锅包肉大赛期间，吉林站到达人数7.98万人，同比增长30.18%；省内到达人数3.73万人，同比增长36.13%；省外到达人数4.25万人，同比增长25.37%。高速公路吉林市辖区重点点位车流量达到11.56万台次，同比增长30.59%。

　　在此次世界锅包肉大赛中取得金奖的吉林市厨师纪相卓在接受北青报记者采访时也表示，获奖后他店里的锅包肉销量几乎翻番，还出现了售罄的情况。“这几天，还有人来找我拜师，但我觉得当老师是一种责任，我想近期再多沉淀沉淀，把手艺进一步精进一下，以后再去收徒。”纪相卓说。

　　美食“助推”旅游业发展

　　针对近期多地利用当地美食助推旅游业的热潮，有很多网友予以肯定，但也有一些网友担心，依靠网红美食带来的旅游热潮能否持续？

　　四川一高校的社会学教授告诉北青报记者，美食是旅游的重要环节之一，一种美食不但展现了当地独特的物产面貌，也展现了这个地区的饮食习惯乃至风土人情，是当地文化在舌尖上的体现。

　　“人们对于景点的偏好各有不同，但对于美食的追求往往是一致的。”专家表示，网络时代的到来，让一些成为“网红”的美食，相比景点更能带动游客前来消费，这也是不少地方的文旅部门开始积极推广当地美食的原因。

　　“不过，旅游并不止于美食，景区、酒店、交通乃至服务态度的好坏，都是影响旅游体验感的重要因素，如果将目光仅仅局限在美食上，而忽略了旅游中其他要素的建设，可能带来的就不是旅游收入，而是来自游客的差评了。”专家表示，美食应该是优秀旅游基础进一步发展的助推剂，而不能将其当做救命丹药，“只有各个环节全面发展的旅游，才是最可持续发展的旅游，是让游客和当地旅游从业者共享互利的旅游。”

　　文/本报记者 屈畅 实习生 宗佳琪