烧金猪——火了60年的广东阳江老味道
来源：央视网 | 2024年04月01日 17:49:51
央视网 | 2024年04月01日 17:49:51
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央视网消息：每逢清明期间，在广东阳江就有这么一宝藏美食走进寻常百姓家，它就是本土特色传统美食——金猪。一头头“家肥屋润红皮赤壮”的金猪算得上是人们清明祭祖的“头牌”，以其色如琥珀，入口香脆，肉汁莹润，口感层次丰富，肥而不腻被称之为一绝。历史悠久的古法金猪烧制技艺已被列为江城区非物质文化遗产保护项目。（报道员 梁剑华）
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