“舌尖”美食迎亚运 江南佳肴识杭州

央视网消息：杭州亚运会即将召开，杭州这座历史文化名城正焕发着青春活力，街头巷尾也充满浓厚的体育氛围。杭州正张开怀抱迎接八方来客，悠久的风土人情、美景美食介绍给来自世界各地的朋友。

杭州文广记者 朱敏：杭州究竟有哪些美食呢？我们出发吧。

杭州文广记者 朱敏：老底子杭州人叫这个为落味。

杭州文广记者 朱敏：现在我的位置是在杭州的高迎街，高迎街是外来游客必打卡的杭州老牌美食街之一。来杭州的第一件事就是吃一口蟹黄汤包，老板刚刚特别提醒说要先咬一小口，嗍着吃才好吃，汁水满满，都是黄黄的蟹黄。白天吃了杭州小吃，走一走南宋御街。晚上尝一下杭州的杭帮菜都有哪些。

乾隆鱼头所使用的鱼头是西湖里面野生的花鲢鱼头，鱼头豆腐的豆腐采用西湖边农民自己制作的豆腐，这个是比较有特色的杭州菜。

杭州文广记者 朱敏：尝一尝乾隆爱吃的鱼头是什么味道，入口即化，满满的杭州味。杭椒牛柳，牛柳也是非常酥嫩。