央视网消息：在各大美食荒漠摸爬滚打多年，这届年轻人终于在精致的四菜一汤和粗放的外卖、泡面之间探索出了一条新路子。近来，不论是打工人还是学生们，很多人都在研究一门很新的学问——做饭糊弄学。
从“炒菜要用章丘铁锅”“煎牛排得用平底锅”到只用一把锅铲走遍天下，厨房这方小小的天地已然改换了日月，年轻人在用实际行动整顿厨房。
开局一口锅，一切剩饭剩菜丢进来，一切冰箱库存丢进来，一切奇思妙想丢进来，主打的就是一个生命体征维持餐。在关火之前，你永远不知道下一个被丢进锅里的是什么，人类是杂食动物的事实从未表现得如此鲜明而立体。如果要给新近的厨房潮流菜品起一个名字，那我愿称之为包罗万象之饭，而倔强的饮食男女们依然没放弃最基本的吃货脸面，他们别出心裁地赋予糊弄学成品五花八门的名字，比如：牛油果鲜虾藜麦烩饭、葱烧豆腐西葫芦饭、番茄西蓝花蛋炒饭、青椒肉末豆腐烩饭……行动上极尽糊弄，思想上永不懈怠，这大概就是懒人的“卷”吧！
“做饭糊弄学”有三大基本原则：非必要不切菜、非必要不装盘、非必要不刷锅；终极奥义：随便、糊弄、瞎吃。能用手解决的绝不占用工具，而捆绑出道的菜刀案板组合早就被solo出道的万能剪刀替代，毕竟我们的原则就是：不求做饭最快，但求刷碗最少。
谁能想到，在这之前，这群年轻人还在研究“如何成为一名精致的美食博主”，如今，他们已经学会和无法在厨房里精致的自己和解。对许多年轻人来说，填饱肚子才是首要诉求，糊弄既是无奈，也是取舍。毕竟，在快节奏的生活里，“做饭一小时，吃饭十分钟”是一种奢侈的享受，而他们早已领悟到一个颠扑不破的道理——失去美食，失去很多；失去时间，失去一切。
不过，谁也不能说他们不热爱生活。尽管放弃了料理的种种繁琐程序，他们依然坚持均衡营养，在顿顿高油高盐的外卖和费时费力地烹饪的间隙中，年轻人永不低头，找到了顿顿有肉有菜有粗粮的完美平替，哪怕是冷着吃也在所不惜。做饭糊弄学看似是战术上的懒惰，但其实是一种经营生活的战略。
数据报告显示，有近80%的年轻人有烹饪的习惯，其中，每周做几次饭的人最多，占36.6%；每天做饭的人有12.7%；每月做几次饭的也有26.9%。大部分年轻人做饭的出发点很简单：吃点好的。也有研究表明，自己做饭除了能改善个人营养状况，还能对情绪产生积极的影响。花时间给自己做饭，其实就是在暗示自己：你很重要，你的健康和快乐很重要，你在花时间照顾自己、做喜欢吃的食物满足自己。
无论你怎样糊弄，重要的是找到做饭的快乐，享受生活里一个确定的时刻。当你迈进做饭糊弄学的大门，其实已经踏出了做饭的第一步——把对于食物的掌控权拿回了自己手里。
策划|阚纯裕
视频|及玥
编辑：及玥责任编辑：刘亮