炉火旺 年糕香 新年迎来新希望

央视网消息：临近春节，在福建福鼎，家家户户都要吃黄栀子年糕，黄栀子年糕在当地有着“年高年寿、年年长高”的寓意。这段时间，当地的一些加工作坊都迎来一年中生产、销售最旺的时候。

洗米、碾米、制浆、揉面、蒸米团……一大早，在福鼎市店下镇的这家黄年糕加工作坊里，年糕师傅们笼罩在层层热气中忙活不停，一条条热腾腾的黄年糕带香出笼。

市民 徐咏颖：吃年糕是我们当地的习俗，年糕、年糕，年年都高，年年都好。每年我们都会来这边采买两三百斤。

黄栀子是福鼎的特产，在福鼎已有两百多年的栽培历史。黄栀子年糕也叫做“福鼎黄稞”，是极具地方特色的传统年糕，看似简单，制作则需要11道工序。高师傅告诉我们，他的手艺从太爷爷传到他手中已是第四代。每年从腊八开始，作坊就要忙碌起来。炉火旺、年糕香、村民笑，在热气腾腾的年味中，在阵阵米糕香中，新年的新希望也在悄悄萌发。

店下镇年糕厂负责人 高传龙：我们传统的手艺不能丢的，不仅是儿时的味道，也是年的味道，更是年的期盼。