八部门发文推动老字号创新发展 国潮风起 来看老字号的“不老”秘方

       央视网消息：近年来，我国老字号发展活力不断增强，品牌影响力持续提升，但仍然存在创新能力不够、发展水平不高等突出问题。为推动老字号创新发展，商务部等八部门近期出台关于促进老字号创新发展的意见。

       意见提出，到2025年，老字号保护传承和创新发展体系基本形成，老字号持续健康发展的政策环境更加完善，创新发展更具活力，产品服务更趋多元，传承载体更加丰富，文化特色更显浓郁，品牌信誉不断提升，市场竞争力明显增强，对传播中华优秀传统文化的承载能力持续提高。

       目前，我国有中华老字号1129家，涵盖餐饮住宿、食品加工、零售、医药、工艺美术、居民服务、加工制造等行业。

       商务部国际贸易经济合作研究院流通与消费研究所副所长 关利欣：随着我们消费升级的步伐加快，在需求端，我们对中国品牌的需求、对老字号的需求是不断增长的；从供给端来看，我们随着整个发展环境不断优化，老字号的开拓创新步伐也会带来更多的产品和服务的丰富供给。

记者在走访时发现，现在越来越多的老字号创新产品服务，创作富含时尚元素、符合国潮消费需求的作品，吸引年轻消费者。

在北京稻香村零号店，透过明亮的玻璃可以看到操作间里师傅们现场制作糕点的过程，更能到看许多创意十足的新中式糕点 ：“文房四宝”、京剧脸谱、“文玩核桃”“柿柿如意”、东四北大街152号的“胡同门牌”，更有特色京味茶饮，牛奶和茉莉花茶遇上咸甜的牛舌饼，百年老字号吸引了不少年轻人来打卡。

       店里有很多与中国传统糕点紧密相关的元素，如祥云图案、糕点制作工具“走锤”、金猪饼造型的钥匙扣，北京稻香村的明星产品枣花酥、牛舌饼等也以桌椅、顶灯、抱枕的形式出现。

       北京稻香村食品有限责任公司董事长 总经理 毕国才：未来还要进一步地提高新的创意，对消费者有益处的东西多出台、多创作、多创新。

近年来，国潮风起，不少年轻消费者爱上了传统服饰。北京姑娘周林夕近期要结婚，她来到了百年老字号瑞蚨祥，想定制一套旗袍来穿。

消费者 周林夕：首先因为我家都是老北京，我姥姥当年嫁人的时候就是来瑞蚨祥做的衣服，然后我妈妈结婚的时候也是来瑞蚨祥做的旗袍，到了我这儿就觉得理所当然应该来瑞蚨祥。再加上这两年国潮（很流行），很想在自己的婚礼上能体现这个元素。

北京瑞蚨祥中式服装手工制作技艺第四代代表性传承人 邹秋明：如果要做绣花的旗袍，要一个月绣花，然后中间要来试一下做调整，基本上到她手里到她满意为止，最长时间要3个月。

瑞蚨祥的中式服装手工制作技艺自清末至今延续100多年，形成了自己独有的技艺风格特点，近年来推出高级定制服务，创新开发了新的国风套系，成为追求文化品质生活者喜爱的热销商品。

北京瑞蚨祥绸布店有限责任公司副总经理 夏岚：创新上，我们做了这种具有中式元素和传统手工技艺，但是又非常适合年轻人的款式，而且受众也比较广。