《中国村庄》楠溪素面
来源：央视网 | 2021年01月09日 18:18
央视网 | 2021年01月09日 18:18
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央视网消息：楠溪素面，又名索面。迄今已千余年历史。
秋末，收了庄稼，天气转凉，是做素面最适宜的季节。
素面中要加入盐，置面柜中由重力拉长，上架，手工挑拉成线。晾晒后交叠成“8”字 晒干 。素面可煮、可炒，很是美味。
秋天银杏叶黄的时节，浙江永嘉楠溪江沿岸，家家晒素面。纤丝翻飞如起舞，是远近闻名的楠溪一景。而对当地村民来说，一碗素面，就是家乡的味道。
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