想让孩子的个头“蹿一蹿” 春季补充营养尤其关键

来源:央视新闻 | 2024年03月24日 09:27:08
央视新闻 | 2024年03月24日 09:27:08
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  春天是万物复苏的时节,也是儿童青少年身高增长的“黄金期”。一年四季中,孩子在春季身高增长最快,这个阶段的身高增长值可以达到秋季的两倍左右。那么,在这个“黄金期”,吃什么样的食物能帮助儿童青少年长高呢?

  摄入优质蛋白质

  蛋白质摄入水平与儿童青少年的身高增长密切相关,如果摄入不足可能会造成骨骼发育迟缓或骨量低下。

  儿童青少年补充蛋白质要优先选择鱼虾、禽、蛋、瘦肉、奶及奶制品,以及豆腐、豆皮等大豆类制品。

  需要注意的是,虽然动物性食物中的蛋白质质量好、利用率高,但脂肪含量也较高,摄入过多容易导致超重肥胖。而蔬菜、谷物中的蛋白质利用率较低。因此,在选择食物时要尽可能种类多样,互相搭配,提高蛋白质的互补作用。

  多吃含钙丰富的食物

  我们日常膳食中钙的主要来源有奶及奶制品、豆制品、深色蔬菜等食物。其中,奶及奶制品中的钙含量十分丰富,每100毫升牛奶中大约含钙110毫克,且易于被人体吸收和利用。

  儿童青少年补钙应当以食物为主,首选奶及奶制品,每天喝300毫升以上的牛奶、酸奶或吃30克奶酪等,同时多吃豆腐、豆皮等大豆制品。

  几个补钙常见误区:

  1.蔬菜补钙非首选

  春笋、荠菜、菠菜等春季的一些时令蔬菜中虽然也含有较多的钙元素,但其吸收利用率低,还包含有较多的草酸、植酸、膳食纤维等物质,可能会与体内的钙结合形成钙盐,阻碍钙的吸收,不建议作为补钙的首选食物。

  2.骨头汤不能补钙

  骨头中的钙是以磷酸盐形式存在的,并不溶解于水,多喝骨头汤不仅不能补钙,还会因摄入大量脂肪造成肥胖、血脂异常等疾病。

  3.补钙不是越多越好

  儿童青少年每日钙推荐摄入量是800~1000毫克,不建议超过每日2000毫克,食物仍是补钙最好来源,不建议盲目服用钙片等补充剂,必要时需在医生的指导下进行。

  适量补充维生素D

  维生素D对儿童青少年的身高增长十分有益。

  人体中的维生素D仅有约10%从食物中获取,另外90%由皮肤经紫外线照射后自动合成。但是,对于户外活动时间不足,以及紫外线照射较少地区的儿童青少年,仍需通过食物来补充维生素D。

  膳食中的维生素D主要来自深海鱼、肝脏、蛋黄等食物,但含量十分有限。因此,儿童青少年除了多吃这类食物外,也可以服用深海鱼油等维生素D补充剂,每日推荐摄入量为10微克(400IU),7~8岁儿童每日不超过45微克(1800IU),9~17岁不超过50微克(2000IU)。

  维生素D虽然益处多,但不能过量。短期内大量服用维生素D补充剂或者每日摄入量过多,可能会引起维生素D中毒,出现异常口渴、恶心、厌食等症状,严重的还可能出现高钙血症。

  来源:健康北京

编辑:宿党辉 责任编辑:刘亮
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