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每日吃个苹果有益健康
央视国际 2004年06月24日 13:34
英国科学家经过研究发现，每天吃个附有基因和缩氨酸的苹果对健康有益。
伦敦Guys医院的研究人员在苹果等水果里，分离出了一种基因和缩氨酸，它可以防止细菌粘附在牙齿上。植物生物技术专家David James 教授表示，通过苹果或草莓把缩氨酸送到人的嘴里，防止牙齿细菌的腐蚀。但是这还需要几年的时间才能完成这方面的研究。缩氨酸不仅对牙齿有防腐蚀的作用，对其他细菌也有防止作用。
如果这种技术能成功，不但可以防止牙病，还可以鼓励人们多吃水果，符合政府提倡的吃健康食品的倡导。
另一种办法就是用商业产品如漱口水提供缩氨酸，但是人们会认为那是医药产品，要进行实验。科学家们知道，如果把化合物涂在牙齿上，它可以保持80天。
现在还不知道，需要多少缩氨酸可以起到防止牙病的作用，或者水果里可以提供多少缩氨酸。下一步要研究的问题是从水果中我们需要得到多少缩氨酸才可以起防止牙病的作用。
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