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谨防婴幼儿饮食“五缺”
央视国际 2004年05月26日 13:58
孩子在婴幼儿阶段最容易缺乏以下几种营养素：
(1)热能 热能由蛋白质、碳水化合物及脂肪代谢后提供。如摄入量少(母乳不足、幼儿偏食、挑食、吃零食等)，会引起热能供应不足，短期内表现为体重不增或增长缓慢，长期则营养不良；
(2)蛋白质 蛋白质主要由动物性食物或奶类提供。新生儿出生后如果母乳不足而用人工喂养，容易缺乏蛋白质，这些婴儿外观上不瘦，但肌肉不结实，生长发育缓慢，平时多病；
(3)维生素D 即使是母乳，也缺乏维生素D，母乳喂养需及时补充，而牛奶喂养者则更需补给。缺乏维生素 D 后骨骼发育受到影响易患佝偻病；
(4)铁 铁是造血原料之一，小儿出生后由母体获得的铁在体内贮存，可供生后3—4个月之需。如果4个月后不及时补充含铁丰富的食品，则会出现营养性缺铁性贫血。鱼、肉、猪肝、动物血中含铁量多而且吸收率高，大豆中的含铁量也不低，维生素C可以促进缺吸收，应给婴儿适当补充；
(5)钙 钙为骨骼中的重要成分。小儿正在生长发育阶段，对钙的需要量比成人多。母乳中的钙含量虽低，但钙、磷比例适当，吸收率高；牛乳中的钙含量虽然比母乳高，但因磷高，影响钙的吸收。钙的吸收有赖于维生素D的作用，缺乏维生素D时钙的吸收减少。
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