瓤苦瓜 

央视国际 2004年07月23日 17:05

　　把苦瓜切成段，当中掏空，在肉末里调入盐、鸡精、味精、葱、姜、淀粉和香油，加少许水和蛋清，搅拌均匀，然后把和好的肉馅塞进苦瓜里，入盘码好，上锅蒸7分钟，蒸完后，取少许蒸后的汁，调入盐、味精、葱、鸡精、糖和淀粉，滴入香油，浇在出锅的苦瓜上，就做好了。

　　原料：苦瓜

　　配料：肉末和蛋清

　　作料：盐、鸡精、味精、葱、姜、淀粉、香油、糖