莲子焖鲍鱼

央视国际 2004年06月18日 09:36

　　〖主料〗鲍鱼

　　〖辅料〗莲子

　　〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒 淀粉

　　〖做法〗

　　1．鲍鱼洗净，加入特制的调料，放在小火上煨48个小时。然后把莲子也焖烂。

　　2．上桌之前，要将鲍鱼和莲子放在一块，加上调料炖15分钟后出锅。再用鲍鱼汁勾芡，浇在鲍鱼上。

　　3．莲子放入锅中，加入调料并勾芡，稍加翻炒出锅。最后装盘，将鲍鱼放在盘子中间，莲子围在四周。

　　〖特色〗香糯可口，回味无穷。