《走江苏 看十运》淮安篇之： 盱眙小龙虾 

央视国际 (2005年09月17日 21:44)

　　淮安可算是一个美食城了，著名的淮扬菜当中的淮说的就是淮安，但是今天我们要介绍是淮安的另外一种名小吃，一种令你完全不顾仪态，狼吞虎咽的小吃。

　　喜欢吃小龙虾的朋友们，看到这个画面你们一定垂涎欲滴了吧？在这个锅里放着的可是著名的盱眙小龙虾！周到同期将满满一锅的小龙下放到装满油的锅里，用大火烹制四十分钟，再加上十三香、麻油等作料，先喷喷的小龙虾出炉啦！

　　吃完了味道鲜美的小龙虾之后，咱们再来了解一下小龙虾的出生地，在大家的印象中，小龙虾都是长在泥沟里的，但是盱眙的小龙虾可都是在淮安河里长大的，为了零距离的靠近小龙虾，我们乘着小渔船来到了淮安河边的芦苇丛中。

　　捕捞到小龙虾的网是头一天晚上下的，今天已经有很多收获了。给我们撑船的小伙子叫高杰他是个地道的盱眙人，他从河北科技大学毕业之后，回到了家乡开始投资养殖小龙虾，就在他从小长大的淮安河边，高杰投资在140多亩的水域里养殖小龙虾，年产量达到了三万多斤，而这上百亩茂密的芦苇丛，每年也能给他带来一定的收益。

　　小龙虾是五十年代从欧洲迁移过来的物种，学名叫做克氏螯虾，现在小龙虾已经成了这里的名牌产品，每年夏天盱眙都会举办一界龙虾节，让所有喜欢小龙虾的人享受一顿龙虾盛宴！从淮安往南走60公里就是盱眙，盱指的是登高，眙的意思是望远，如果你在这里站在高处向远看，说不定就能看到小龙虾。

责编：晓辛 来源：CCTV.com