一位消费者在接受记者采访时说，饭店里酒水价格长期偏高是消费者拒绝接受饭店提供的酒水的主要原因。
这位消费者举例说，一瓶高度五粮液在市场上卖300元左右，有的饭店里要卖480元左右；市场上一瓶酒鬼酒也就卖250元左右，有的饭店里却要卖550元左右；一瓶普普通通的可口可乐、露露、椰汁等饮料在市场上也就两三元左右，可到了一些饭店里就要卖18元、20元。
一些消费者认为，通常宴席的毛利在30％、40％左右，甚至更多。只要经营得当，餐饮的利润还是相当可观的。如果再在酒水上做出对消费者不利的规定，就不合乎情理。靠酒水“宰客”是不少饭店经营的一大“特色”，顾客自带酒水等于断了经营者的一条生财之路。制定这条规范，其实是对一些饭店酒水高额利润的一种保护。（张建平 顾静 齐中熙）
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