春节黄金周全国餐饮市场营业额同比增长15%

央视国际 (2004年02月05日 06:54)

　　CCTV.com消息（6：00新闻）：春节黄金周全国餐饮市场统计调查报告昨天公布，根据中国烹饪协会的统计，春节黄金周全国餐饮市场营业额同比增长15.8%。

　　 报告显示今年春节餐饮消费有以下几大特点，首先是消费档次提升，包桌价位从过去普遍300元-500元上升到400-800元；人均消费水平达到50元。

　　其次，节日餐饮消费更加趋于理性化和品牌化。与以往相比，消费者更加注重卫生、环境的需求，名牌餐饮企业、品牌店、特点店受到消费者的更多选择。

　　此外，餐饮消费多元化趋势成为今年春节黄金周的亮点，半成品采购、上门制作、成品礼包等多种形式涌现，亲朋好友定年夜饭、请厨师到家做年夜饭人数明显增多。一些餐饮名店、大饭店出现了开门早、翻台率高和营业时间延长的现象，排队等待也成普遍现象。

责编：李菁