62年前，黄桥决战震惊中国；如今，老区的人们不等不靠，小农生产红红火火，商标注册如火如荼，“东进烧饼”、“黄又黄烧饼”、“长生牌香荷芋”……行进在老区的乡村、街道，尽管天空飘着细雨，但时时可以看到农户的墙上刷写的广告语，感觉到时代的气息扑面而来。
江苏省泰兴市分界乡长生七贤村是远近闻名的“香肠村”，在80年代末村里几户人家就搞起小作坊灌香肠，目前村里有专做香肠生意的专业户近20户，香肠远销上海苏南等大中城市，户户发起了香肠财。近几年，他们的生意越做越大，申请了商标，想把生意越做越大。两层楼房，一个大院子，10多个工人，随着天气一天天变凉，香肠的生产量越来越大。章海林很有经验地说，天冷了各家各户买的肉食品会越来越多，再加上马上就又要到元旦、春节，要货的肯定多，所以现在得加强准备。
章海林是村里第一个注册商标的加工户，在他的家里，章海林提起给香肠注册商标，深有感慨地说：“这是市场给我上的生动一课。”1995年初，章海林发现原先每年销售香肠在60吨左右的“老根据地”安徽省合肥市销量逐月递减，便亲自到该市作市场调查。他在合肥市一推销商家中，坐在店堂里仔细观察消费者购买香肠的一举一动。原来，章海林家的香肠与江苏省如皋市黄市一家食品厂标着“**”牌的香肠放在一起，尽管他家的香肠无论从肉色还是口味都要胜出“**”一筹，但消费者手持两种香肠反复比较后，还是觉得“**”有商标、有厂名厂址、有出厂日期，还有工商税务部门的认证和食品卫生部门的检疫，比较令人放心。面对扛着商标大旗的同行对手，章海林很快找到工商部门办理了手续，结束了自家香肠“三无”产品的历史。同年9月份，章海林家的香肠正式以“雪原”的商标在原销售地登台亮相。当他第二次来到合肥市那位销售商家中，新包装的“雪原”香肠已成为当地人首选香肠品牌，章海林感触很深地说：“是品牌助我夺回了失去的市场。”
与章海林的“雪原”香肠比起来，黄桥烧饼可以说是饮誉大江南北，据记载，陈毅、粟裕指挥的黄桥决战时，黄桥组织镇上66家烧饼店日夜不停地为新四军做烧饼，群众在送烧饼途中，经过当地的致富桥时遭到敌军火力封锁，他们就用绳子拖着烧饼篮子，在桥面匍匐前行……因为有了这一段美传，许多的外地人都想一尝其美味，于是，在苏州、南京、杭州、武汉等地总有那么一两家黄桥烧饼店，“有的店做的都不是正宗的黄桥烧饼，现在我们已经注册了‘东进’等商标，这才是最地道的。”黄桥镇一位老烧饼店主告诉记者。其实，真正的黄桥烧饼是一种薄面油饼；解放后，随着人们的生活条件的改善，才“演化”成现在“咸、甜、方、圆”多个品种的点心，也随着《黄桥决战》电影的放映，更多的人了解到了黄桥烧饼。一已离休的王姓老将军离休后在苏州曾特地请人捎去黄桥烧饼。这几年好多城市也相继建起了黄桥烧饼店，老将军也在苏州街头买了几只，“不如黄桥的好”。闻此消息，黄桥镇上几家小有规模的黄桥烧饼店在镇政府的帮助下一起注册了“东进”、“黄又黄”等文字及富有地方特色的图案为商标，“黄又黄”便是取自《黄桥烧饼歌》“黄桥烧饼黄又黄哎，黄桥烧饼慰劳忙……”这一来，使黄桥烧饼堂而皇之地跻身泰兴名小吃，也越洋过海漂到美国、日本华侨的饭桌上。为适应市场需要和打好“黄桥烧饼牌”，2001年11月还搞起了“中国黄桥烧饼节”，吸引了不少食客前来游玩，同时也引来了许多海外人士的投资……最近，在镇相关部门的支持下，180多家烧饼店联合成立了烧饼协会，规范制作标准，有的还通过合作的方式形成连锁店。
同时，为使更多的“黄桥人”、“外地人”品尝到正宗的黄桥烧饼，镇上还设立了黄桥烧饼培训中心，接纳来自五湖四海的有志之士学习制作黄桥的技巧，现在已有不少外地城市拥有了“品牌统一、制作相同、门牌一致”的正宗黄桥烧饼店……
现在在黄桥老区，人们经商、搞副业总忘不了到工商部门注册商标，10月17日下午，从苏州农贸市场赶回家的赵永生高兴地说：“要不是有了‘长生牌’商标，我家1亩多地的香荷芋不知要卖到什么时候，恐怕我还要熬几晚……”为了赶时节，赵永生把自家的香荷芋送到村食品厂加工，实行真空包装。1亩地比往年多赚了300多块钱，而有了“长生牌”商标也让他家的香荷芋在苏州农贸市场成了市民的抢手货。像赵永生这样，有了商标，懂得产后生产的农民在黄桥越来越多。“商标就是保护神，走到哪都吃得开。”赵永生感慨地说。
江苏省扬州广播电视报 赵晓勇
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