编导：欧阳宇 摄像：蔡翔昊
速冻食品被广大消费者所接受，是由于在现代生活节奏的不断加快下，人们对快捷、卫生饮食方式的追求，而电冰箱、微波炉等家电的普及，更为速冻食品的大规模生产和销售创造了有利条件。
采访：河南财经学院企业发展研究所所长 郭济兴
“中国有句俗话叫做民以食为天，食这个市场很大，中国有13亿人口，随着现代社会生活节奏的加快，人们对吃的要求不仅仅是营养安全可口，更要求方便，所以速冻食品就应运而生。”
市场的需求，催生了速冻食品生产企业。在郑州，中国第一颗工业化生产的速冻汤圆随之诞生。短短几年，以三全、思念为龙头的速冻企业集群在郑州得到迅猛发展，年生产能力达到17万吨，占据全国速冻食品销售市场的40%。
采访：
郑州三全食品股份有限公司董事长 陈泽民
“我们在1990年的时候就研发出来中国的第一个速冻汤圆，后来又研发出中国第一个速冻粽子，我们觉得我们赶上了中国改革开放的大好时代，从十年前几个人的小作坊，到现在三全食品公司已经有一万六千多名职工，产品已经不但畅销全国，而且已经走向了世界。”
像三全这样的速冻企业在郑州还有数十家，这些不断发展壮大的企业，不仅在中国为郑州赢得了声誉，而且带动了郑州周边经济的发展。河南是传统的粮食大省，速冻产业所消耗的大量谷类、肉类、蛋类、蔬菜绝大多数取自郑州周边农村，这不仅使传统的农业资源优势得到了发挥，实现了农产品的转换增值，带动了农民增收，而且调动了农业产业结构的调整，提高了肉、蛋、蔬菜等农产品的生产标准和产品品质。
采访：郑州市古荥镇古荥村村民
“咱这地里原先都是种庄稼，一年就收入二三百块钱，开始改成蔬菜基地后，种韭菜，慢慢发展，一亩地一年就有四五千块钱。”
速冻产业的崛起也带动了象粮食加工业、包装服务业等相关行业的发展。一些原本陷入困境的企业重新焕发出生机，走上了良性发展的轨道。
采访：郑州市布姆雪燕制粉有限公司总经理 吕双喜
“郑州市布姆雪燕制粉公司作为全国大型面粉加工企业，目前郑州市90%以上的速冻饺子粉都是我们供应的，通过供应速冻饺子粉料以后，使我们企业效益彻底改观，从以前的亏损到现在的年盈利500万以上。”
速冻产业同时也为社会提供了大量的就业机会，仅三全、思念两家企业就为郑州解决了近两万个就业岗位。如今速冻产业已成为郑州的支柱产业之一。在速冻产品源源不断地销往全国各地的同时，速冻产业的成功也为郑州如何发展自己的名优产品，打造优秀品牌提供了新的思路。
郑州的速冻产业之所以能在短短的十年间迅速发展壮大，与企业能够抓住机遇，奋力开拓市场有关，也与郑州这一地域有密切关系。
郑州地处中原腹地，为中国重要的交通枢纽，产品运输占尽先机，同时农业优势保障了丰富的原材料供应，成本较低的劳动力又非常适合速冻产业这种劳动密集型的生产方式，而政府的重视，更是为速冻产业的发展创造了有利条件
天时、地利、人和共同造就了郑州今天的速冻产业，而速冻产业在将来会有更大的发展，因为在中国，速冻食品出现较晚，品种相对单调，而消费市场也仅仅是掀开了冰山一角。
采访：河南财经学院企业发展研究所所长 郭济兴
“比如说在国外，速冻产品的品种就已经达到3000种，但是现在在我们国内仅仅有50种，在国外人均年消费的速冻食品有20公斤，但是我们国家现在还很少，这么大的差距也就是今后的潜力、市场潜力还是很大，未来的市场空间还是很大。”
虽然在中国市场上，速冻产品整体处于供不应求的阶段，但是由于产品销售主渠道相对集中在大中城市，品牌竞争便难以避免。在郑州这样速冻企业集中的城市，同行业间的竞争已悄然呈现，同类产品间的成本、品质、价格等方面的对比已不可回避。
采访：郑州云鹤实业有限公司总经理 牛镇平
“经常所说的，第一是质量，第二是创新，也就是说别人没有的，我们企业要有，别人有的我们要优，再一个我们现在要抓市场，看消费者需要什么，我们来生产什么。”
速冻，在中国依然是个朝阳产业。郑州的速冻企业要面临未来市场所隐藏的巨大考验，尤其是在全球经济一体化的今天，面临的挑战已不再局限于国内，如何未雨绸缪，提高竞争力，已成了刻不容缓的新课题。
采访：经学院企业发展研究所所长 郭济兴
“郑州速冻食品的发展应该注意一些问题，比如说不要一哄而上，不要无序竞争，要珍惜现在郑州速冻食品这样的一个品牌，不要重蹈过去郑州商战的老路，应该树立新的竞争合作的理念，应该在已有的品牌、已有的大的企业的基础上进行资源整合，要产业化、市场化、规模化、专业化，要现代化。”
速冻食品越来越多的出现在人们的日常餐桌上，当我们享受它带来的方便快捷时，应该记得，每4个速冻汤圆中，有一个是来自河南郑州。
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