编导：黄朋 摄像：刘鹏
电影《斗鸡》说的是青年农民田来福因为斗鸡而引出的人间悲欢离合。曾获广播电影电视部1989一1990年优秀影片奖。
电影《斗鸡》的故事情节可能已经被人们淡忘了，但是影片里斗鸡的场面却给人留下了深刻的印象。在我们看来很平常的鸡，打斗起来却异常凶猛，而且那么不肯轻易认输。只要在场上就要坚持到最后。
观众朋友，您可能没有看过那部电影，但是您可能听说过开封的斗鸡，开封斗鸡有着悠久的历史。
采访：开封斗鸡协会 原会长 高元
开封斗鸡是从宋朝开始的，最早斗鸡在中国是春秋战国的时候，已经有2600多年的历史了。最兴旺的时候在唐朝。
斗鸡是开封人非常喜爱的一项民间传统博戏活动。在开封饲养斗鸡的人很多，穆文明就是他们中的一位。说起养斗鸡他可是如数家珍。
采访：开封斗鸡协会 副会长 穆文明
“ 我养斗鸡等于是世家，开封城，东西南北，东头最有名的老穆老师，那是我的老妈妈，现在得有200多年了，他喂的鸡很有名，起的名字外号叫甘蔗折，他是个练功夫的人，他喂鸡手重，把鸡子搓的身上的毛都没有了，光膀子上，尾巴上有毛，打斗能力非常强，我玩鸡子这一套，现在也玩不全，我平时也没什么嗜好，就爱玩个鸡子。十来岁就玩鸡子，断不了了。”
开封斗鸡用的鸡不同于一般的鸡，这种鸡脸皮比较细，冠型长的比较规矩，红色的毛，黑色的尾巴。没什么杂毛。黄色的腿，不起棱，这种鸡叫红鸡，也就是中原鸡。
斗鸡开始前还要有科学的喂养和训练。
采访：开封市斗鸡协会 会长 蔡尚海
“这叫揉脖，搓脖加强它的肌肉发达，斗起来耐打。这个翅一捻就开了，开了以后它的膀子打斗的时候它就起梢，全靠这膀子扇风，捻的时候膀子上有劲，这是搓脯，练它的体质健壮。都给他搓开。身上的肉结实，血活动开，再一个是搓背。你一搓他的腿肯定要起劲。后腿有劲，打跳就高一些。再搓腿，这一样下来六十下。手法。让它低它就想站起来，练它腿上的劲。这叫抄。推。主要练鸡落地稳，不乱蹲。”
开封民间有“三分鸡子，七分喂养”的俗语。就是说喂养和训练同样重要。但是每个人的方法又不一样。可以说是各有诀窍，各有一套。
采访： 开封斗鸡协会 会员 徐家瑞
“平常训练撵鸡，用这铁丝不是它自己就锻炼了？开封人喂鸡手不离瓢。喂鸡都拿着瓢喂。（平时）喂高粱，玉米。训练的时候就开始喂鸡蛋，牛肉了。斗鸡前，鸡主要互相看鸡，双方同意以后才可以相斗。斗鸡的斗性不仅顽强，同时也和人摔跤比武一样，有它自己的“路数”和“招式”，什么高头大咬，扛脯拉尾，什么掐冠门腿，里外斜腿呀。特别好的鸡，嘴狠而勤，腿重而准。”
斗鸡的中间，还有像拳击比赛那样的中场休息，还要给鸡使水，来降低鸡的体温，便于拼战到底。
采访：开封斗鸡协会 会长 蔡尚海
“哪只鸡斗的好？那只红的，青鸡已经不行了，头已经发蒙了。但是也说不好，没准它能反败为胜呢。看斗鸡还有一个规矩，那就是无论鸡打的多精彩，看的人都不能够拍手叫好。或大声喝彩。以免因此而引起纠纷。”
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