在沈阳没人不知道老边饺子，娶媳妇要吃饺子，办生日也要吃老边饺子，外地朋友来沈阳，问到有什么地方特色的美食，沈阳人也一定会把您领到这老边饺子馆里，有不少生活在外地的老沈阳，回到沈阳最想吃的还是这老边饺子。
1829年老边饺子的创始人边福从山东来到沈阳，在沈阳城东搭了个棚子卖起了饺子，饺子是沈阳人最喜爱的美食，他的儿子非常聪明，为了多出饺子馅，他把油煸馅改成了汤煸馅，这一改让老边饺子出了名，也让老边饺子的招牌火了173年，据说当年买饺子要凭票，用饺子票能换汽车。从1829年到今天，老边饺子经历了四代传人，一直长盛不衰，这其中的奥秘是什么呢。
采访：
“因为它的煸馅与众不同，它的诀窍就是说，汤煸馅，用骨头汤，其他煸馅是用油煸馅，它的出汤率也很低，再一个吃得发柴，老边饺子馅选料非常精，比如说猪肉，一共猪大概是分18个部位，咱们选料是用前槽，后丘以至腰盘这三个部分按比例进行操作。”
王殿国是老边饺子的第四代传人，过去的100多年，老边饺子的制馅绝活，都是传内不传外传男不传女，新中国成立以后，边福的后代把老边饺子的秘方献给了国家，老边饺子也从过去的小门小户，发展成今天沈阳饮食行业的龙头老大，王师傅这一代把老边饺子发扬光在，使其成了享誉全中国的知名品牌。
老边饺子在二十年代大食街路东，那阵牌匾是玻璃的，挂得两边镜子，虽然是二三百米，吃饭总站排，东北人特别是三九天，立秋以后，白肉血肠，白肉火锅，这是东北人过年必吃的，酸菜，到秋天白菜下来了，洗干净了，用开水一烫，稳到缸里，什么时候缸上一长白毛了，实际上这是营养菌，这个酸菜就算酸了。搁白肉，尤其新杀的猪，白肉灌得白肉血肠，这是东北的一大特点。
浓郁的地方民俗是老边饺子得以延续的基础，而东北人富有创造性的文化个性，又为老边饺子锦上添花，这些漂亮的饺子，是边福的后代弟子们创作出来的，每一个饺子都像一件艺术品，它带给人们的不仅仅是一种美食，更多的是一种吉祥、一种祝福。
每一天老边饺子都是高朋满座，老边饺子是沈阳人的骄傲，这是一段历史，这历史赢得了人们的赞誉。
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