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商务部将出台两项肉类管理规章(2003.08.22)

　　商务部将于年内出台《牛羊屠宰管理办法》和《肉品流通管理办法》。有专家称，这两个规则的出台将为国内食品市场建立起准入和退出机制。

　　即将出台的《牛羊屠宰管理办法》和《肉品流通管理办法》将对肉类食品的加工、包装、储藏、运输和销售制定严格的标准，商务部有关官员透露，除了肉类食品，今后蔬菜等食品在上市销售时也将引入安全责任制，如果发现销售的食品中有害物质超标经营者将被勒令退出市场。

　　在日前召开的全国规范市场秩序经验交流会上，国务院副总理吴仪强调，从现在开始到今年春节，将在全国范围内加大食品的专项整治力度。吴仪说：“我们有一些人，有一些厂家，昧了良心，坏了良心，为了赚钱，不惜牺牲人民群众的健康和安全，我想对于这些行为、这些人，如果我们不狠狠打击，人民群众就缺乏安全感。”

　　按照部署，今年年内，有条件的大中城市将逐步把农贸市场改为超市，在城市郊区将积极推行农贸市场退路进厅。

　　清华大学中国经济研究中心副主任魏杰认为：“一般来讲市场有三大规则，一个叫准入规则，哪些产品能进来买卖，第二个叫交易规则，是不是欺行霸市，第三个叫退出规则，不行必须退出，你不能再卖了，所以这三大规则应该统一起来。”

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