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鲜奶还是还原奶消费要明白(2003.08.12)

　　你可能还不知道，我们每天喝的牛奶有的可能并非鲜奶，而是用奶粉兑水还原而成的还原奶。记者今天从农业部获悉，国家正在起草《鲜奶标识管理规定》，以区分你每天喝的牛奶到底是鲜奶还是还原奶。

　　据了解，一吨奶粉可以还原成八吨液态奶，故名还原奶。目前市场上的液态奶都打着鲜奶旗号，而实际上还原奶的市场份额至少占1/3，由于二者口味相差无几，除了专门检测机构外是无法区分的。消费者更是被蒙在鼓里。

　　农业部畜牧兽医局畜牧处处长王俊勋：“鲜奶标识管理办法，满足消费者知情权和选择权。”

　　业内人士透露，目前市场上还原奶鱼目混珠的根本原因是因为有利可图。北京三元食品股份有限公司总经理郭维健说：“一般还原奶的成本比鲜奶的成本低20%。”

　　而目前不管是鲜奶还是还原奶，均以鲜奶的名义同样的价格在市场上销售。据了解，《鲜奶标识管理规定》可望在年内出台。

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