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各地餐饮陆续开始升温（2003.05.26）

　　随着“非典”疫情得到有效控制，北京、广东、上海等地的餐饮行业开始走出低谷，逐渐好转。

　　在北京市牛街一家很普通的饭店，今天中午记者了解到，与两周前相比，这家饭店的营业收入提高了一倍多。餐厅主管张永乐告诉记者：“我们5月13号（恢复）开业，营业额从（每天）3000块钱到现在的8000多块钱，回升得很快。”

　　据了解，受“非典”影响，北京市停业的餐饮企业，一度占到总数的60%，而目前已减少到40%左右；正常营业的企业每天的收入也在逐步回升，像华天、全聚德等著名餐饮企业的平均上座率已恢复到平时的一半以上。

　　北京市饮食行业协会秘书长何之绂认为：“我个人分析，一个是随着疫情被控制，大家的心理状态比较平稳了，要走出户外；再有一点，通过前期同SARS作斗争，我们这些（餐饮）企业也积累了些经验，从消毒、卫生各方面逐渐地完善，能够使顾客感到一些放心。”

　　在南京，以小吃著称的夫子庙饮食一条街，在关闭近一个月后，昨天全面复业迎客。上海、广州等地繁华的商业街上，分餐制的普遍推行也使更多的市民在双休日重新走进了这里的饭馆和酒店。

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