 又到中秋了，月饼自然还是少不了的食品，为了使月饼更安全，在今年四月，我国商业联合会就制定实施了新的月饼制作标准，但是不是有了新标准，这月饼就让人放心了呢？前不久，有观众向我们反映，河北省雄县一些村子正在大量生产月饼，而一些月饼馅很让人怀疑。
我们来到河北省保定市雄县的崔村，这里号称月饼村，一进村口，一家院墙上“稻香村”三个大字引起了我们的注意。
走进这家写着“稻香村”的食品厂车间，首先映入我们视野的就是墙上这些广告张贴画。这些全是2003年北京稻香村的张贴广告，老板说，这个贴上，起到了很好的广告作用。
再看看这些月饼的包装盒，上面赫然印有“稻香村”的字样，老板很是得意，这都是他从北京的一些人手里买过来的。
名字虽然是傍着名牌，但生产环境是什么样的呢？来到生产车间，记者注意到，几只苍蝇刚从这些皮面上飞走，而这些准备做月饼馅儿的枣泥上则长满了白色的霉点，其他的莲蓉、栗蓉馅儿就这么散乱地没有遮盖地放在案板上，做月饼的工人既没有戴口罩也没有戴手套，烤好的月饼摆放在地上，晾凉之后，工人们就直接用手捡入塑料箱中。准备做月饼馅儿的绿豆蓉则干脆摆在了厕所门口。
在雄县的“保婴”食品厂，我们见到了做月饼的全过程，在这里我们看不到工人们戴口罩和手套，车间里也看不到必要的卫生防护设施。
像这样做月饼厂家在雄县有几十家，每到做月饼的季节，他们大都能生产20吨左右的月饼，主要销往河北省的雄县、保定和石家庄等地。
让我们感到不解的是，这样的食品厂，大都有卫生许可证，而更让我们感兴趣的是做月饼的馅料，这些馅料是从哪里来？又是怎样生产出来的呢？
在河北保定市的一些地方，还有专门做月饼馅料的村子。离开雄县，记者来到了河北省保定市容城县的西牛村，刚一进村，我们就发现，一辆辆满载冬瓜的农用车开来开去。这些冬瓜是往哪里用？莫非这些冬瓜和月饼馅有什么关系吗？记者跟踪一辆冬瓜车，来到了一户村民家中，这里果然是一家加工生产月饼馅的工厂。
老板兴致勃勃地给我们介绍，这是哈密瓜，这是凤梨，但这些全都是用冬瓜做原料。
在容城县一家名叫“盛全”的食品厂，记者看到，几位工人正在收拾冬瓜，现场散发出一股股的馊臭味。苍蝇乱飞，污水遍地，剖好的冬瓜去皮去瓤后胡乱扔在地上，有的已经泡在污水里。
工人把地上的冬瓜不停扔进旁边的一个水槽里，另一个工人则把水槽里的冬瓜简单地涮一下，就把冬瓜块放进了粉碎机，一会儿，冬瓜块儿变成了冬瓜馅儿。工人们再把这些冬瓜馅儿用铁锨收起来，装进塑料箱，沥去水分。之后，工人们再把挤过了水的冬瓜馅倒入一口大锅，加入白糖，不停地搅拌翻炒。掉在地上的冬瓜馅也被工人铲起来，扔进了大锅里。
炒完后就进行最后一道工序：根据需要的口味，加入芒果味、哈密瓜味、橘子味、草莓味的香精和色素，冬瓜馅摇身一变，被调制成了各种水果口味的月饼馅。老板说，这些月饼馅他都送到了东北的一些地方去了。在这家食品厂里，记者发现，他们证照齐全，有工商执照，有卫生许可证，还有产品质量检测合格报告。
在容城县的一家名叫“鹤钧”的食品厂，我们见到了他们生产出来的“鹤钧”牌月饼馅儿。在苍蝇乱飞，没有任何卫生防护设施的条件下，月饼馅被铲进了包装箱里，箱子的外表写着草莓、哈密瓜等水果口味的字样。老板坦言，用冬瓜做水果馅没有什么奇怪的。与前一家一样，这家鹤钧食品厂，也是证照齐全。老板说，这个季节，他们的月饼馅销得不错。像天津、北京等地都有销售。
傍晚，记者在河北省保定市容城县的西牛村，跟上了一辆运送月饼馅的卡车，车号是冀FZA356。只见这辆车走街穿巷，不一会儿就上了京石高速公路，向北京方向驶去。
大约四个多小时后，这辆运送月饼馅的卡车停在了北京新发地附近的一个小区里，这辆车号为冀FZA356货车正在这家食品用品商店门前卸货。
第二天，我们再次来到这里，发现，这家商店名叫北京市增烨祥食品贸易中心，位于北京丰台区新发地的银地家园里，在商店里记者看到，前一天晚上送来的月饼馅就在店里摆放着。这是一家专门销售、制作月饼、蛋糕等糕点原材料的商贸公司，公司工作人员说，他们的原料销路很不错。北京市有200多家单位在他们这里进货，有食品厂，也有大饭店。
记者在河北省容城县和雄县，先后走访了10家月饼生产厂家，发现它们都有必要的手续，但生产环境却都像刚才节目中的那些厂子一样，缺少必要的卫生防护设施。这些厂家中秋节前生产月饼，春节前后生产元宵，平时就生产糕点，一年四季是节日不断，他们就生产不断。我们不知道他们的各种许可证是真是假，如果是真的，希望那些给他们发证的机关亲自来看看。
|
