 不少人爱吃鸭子，但是，鸭子好吃毛难拨。可是近日，记者在南京发现，一些人很轻松地就把鸭毛给拨去了。他们怎么拨的呢？
在南京市下关区窑上村的一栋两层楼房里前，有一个院子，我们在临时搭建的顶棚下，看到四位年轻人正在忙着宰杀鸭子。
据这里的伙计介绍，宰杀活鸭只是他们的第一道工序，放过血之后还要用烧开的热水退去鸭子身上的大羽毛；之后，再退掉鸭身上残留的小毛；最后，加工制作烤鸭、卤鸭。
他们告诉我们，小毛不容易拨，要用沥青才能拨掉。怕我们不懂，他们还专门解释说，就是“马路上的作马路的那个沥青。”
后来我们发现，这所大院子后面还有一个小院子，我们来到了里面的这个小院中，只见浓烟滚滚，一股刺鼻的怪味朴面而来，让人只想恶心呕吐！黑黑的大锅旁，只见一个伙计手里抓着一只刚刚退去大毛的鸭子，先将鸭子伸到烧开的沥青锅中滚一下，再提出来，然后把鸭子放进旁边的冷水缸中降温，等鸭子身上的沥青冷却形成一层黑皮后，用手一扒，鸭子就变得光溜溜的了。
工人告诉我们，他们除了自己销售少量鸭子外，更多地是替别人加工，宰杀后退鸭毛，每只鸭子收取5角钱的加工费。他们的鸭子送到了南京市的很多地方。
据这位加工点的作坊主介绍，用沥青拨鸭毛的方式在当地比较普遍，他并没有意识到这种方式有什么不妥，尽管他没有生产营业执照，但他却给我们拿出了卫生许可证。
在我们正在了解情况的过程中，当地卫生监督执法人员也赶到了现场。刚才这位作坊主还说大家都用沥青拔鸭毛，现在马上又改口了，说他们拔鸭毛用的是松香而不是沥青。但卫生监督人员说，从食品卫生角度讲，松香也是不能用来拔毛的！拔毛，有机器拔毛和手工拔毛两种方式，没有标准说要松香能拔毛。离开这家作坊时记者发现，它周围还有不少用沥青拨毛的鸭子加工点，正在加班加点地忙碌着。
据执法人介绍，这类鸭子加工场所，应该分有宰杀场所、脱毛场所和储存场所。如果加工成品，应该还有包装间！据了解，南京市下关区卫生监督所已经对这家鸭子作坊下达了通知：责令他们停止使用这种拔毛方式、立即停业整改。
因为沥青是石油提炼后的残渣，含有苯等多种对人体有害的化学成分，用高温沥青拔鸭毛，有害的化学成分会进入鸭肉，想想，这种鸭子能吃吗？其实，赚黑钱的还不只是这些鸭子作坊，还有不少使用黑招的人，也正在忙碌着。
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