立秋刚过，玫瑰香葡萄就大量地出现在北京一些市场上了，这些葡萄紫里透红，倍儿水灵，可是价格不便宜 ，10块钱3斤，不过细心的人会发现，玫瑰香应该是秋季成熟上市，这么早就出现在市场上，这又是怎么回事呢？
这天清晨，记者来到了北方一家大型果品批发市场，放眼望去，一箱箱玫瑰香品种的葡萄摆在地上，静静地等待买主，可以看到这些葡萄紫里透红，十分诱人。于是，我们拿起葡萄尝了尝，唉哟，酸得让人倒牙。熟的早味道却酸，原因是天气热吗？
一位商贩告诉我们：打红药，一打就催红了。
早熟？结的果少？我们依次品尝了她们卖的葡萄，都是酸酸的，这倒底是怎么回事？这些看上去紫黑透亮的玫瑰香葡萄为什么那么酸？难道真是被人工催熟的吗？
据了解，这个市场上经营的葡萄大部分出自于河北永清县和固安县一带，为了弄清葡萄酸的原因，记者专程来到河北永清县，走访了一些葡萄园。我们问了好多果农才得知这里家家打催熟剂。要不果实熟的晚，颜色还青，打了的话就可以提前收获多卖点钱。
催熟剂也就是乙稀利，只要在还没成熟的葡萄喷上这种液体，青葡萄就能在短时间内，变成紫红色。椤青的葡萄喷上药液，颜色好看，但吃起来不好吃，这种果子，连果农们自己也不吃。
在采访中记者发现，这个村里大部分果农都是用这种方法让葡萄早熟上市，为的是能卖个好价钱。在这个村子里专门有一个农药经营部，村民购买催熟剂十分方便，而且价格相当便宜。十元一瓶，商贩一天能卖十来瓶。
就催熟剂的问题，我们请教了北京农林科学院果树研究所的专家。据专家介绍，催熟剂是一种植物生长调节剂，一般在水灾或旱灾后使用，使果实提前成熟，目的是减轻果农损失，催熟剂按生产方式不同分为两大类；一类是由植物发酵工艺制成，无毒无以害，一类是化学合成制剂，学名叫做乙烯利，含有微毒。过量使用催熟剂对人体有慢性影响。
据专家介绍，即使是无公害的植物生长素也是有条件、有限制地使用，每公升溶剂中乙稀利的含量不能超过300毫克，但记者在采访中发现，有的果农使用起催熟剂来比较随意。根本没什么比例，根据果实情况，有用2000的，有用3000的，有用500的。
看来，如果随意使用催熟剂，长期食用含有乙稀利残留的果实，人体可能会受影响。当然，直接受影响的还是果实的质量。专家对记者从市场上带来的葡萄进行了检测，发现葡萄的含糖量在11,6%—14,5%之间，远低于正常玫瑰香17％――18％的平均水平。所以，现在很多玫瑰香葡萄是酸的。
时下卖到两三块钱的玫瑰香葡萄到九月中下旬批量上市时只能卖到几毛钱，可以说，市场的先机的加上相关法规不够健全，使得尚不足月的玫瑰香纷纷早产，最后表里不一的酸葡萄让想尝鲜的人们败尽了胃口。催熟剂不会把酸葡萄催成甜的，却把本来红红火火的葡萄市场催变了味儿，金玉其外的早熟玫瑰香暂时农民得到了利益，但失去的是消费者的信任，毕竟，早熟的葡萄是酸的。
|
