一个连烤箱都用不着的中西合璧式点心,十分钟就能搞定,绝对一看就会。
材料:鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、泡打粉、鲜奶、色拉油、各种水果粒、淡奶油、宽0.5厘米、长10厘米的细纸条
步骤:
1、打鸡蛋:鸡蛋与砂糖打到硬挺。用手指测试。
2、筛面粉:低筋面粉与泡打粉一起过筛三次后加入鸡蛋糊中拌匀,必须无颗粒。这两样使煎饼口感松软,更像蛋糕
3、加奶油:将鲜奶油加入打匀。
4、加色拉油:色拉油加入拌匀。成为煎饼面糊。
5、煎饼:平底不沾锅内防少许色拉油,开小火先热色拉油,加入一小勺煎饼面糊,用锅铲弄成直径约8厘米的圆形,煎成两面均呈金黄色,共煎三片,放凉备用。
因为有泡打粉所以鸡蛋能打得更松,煎出的饼不象一般死面饼,是松软、泡泡的。
6、垒煎饼:淡奶油用打蛋器打至硬挺,装入保鲜袋。保鲜袋剪开一个口。
先在一片煎饼表面挤上奶油,再铺上杂果粒,再挤上奶油,盖上一片煎饼,重复动作,直到盖上第三片为止。
7、装饰:将细纸条取适当间隔放在最上面的煎饼表面,将糖粉用筛网筛在表面。取下纸条,表面有斑马纹。
品尝评价:口感松软、营养丰富、简单易做,只要早起十分钟就可为家人送上一顿美味营养的早餐。
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