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菊花宴

　　在我国，食用菊花古已有之。屈原《离骚》中所说，“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，距今已有两千多年。古人食菊最初多为药用，用菊花酿酒饮用，可以强身益寿。陶渊明有诗赞道“酒能祛百虑，菊解制颓龄”。据说宋代陆游病中饮菊花酒，病居然好了，于是写诗咏菊“菊得霜乃荣，惟与凡草殊。我病得霜健，每却童子扶。岂与菊同性？故能老不枯。今朝唤父老，采菊陈酒壶”。

　　菊花入馔历史也很悠久，据说宋代已有专供皇家享用的菊花御宴，民间食菊相当普遍。相传慈禧太后曾经发明过一道名馔叫菊花火锅，今天北京的餐馆、酒楼里的菊花火锅，据说就是当年由清宫里传出来的。

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