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就像葡萄起源于欧洲，葡萄酒的酿造也开始于大约6000年前的欧洲。古希腊人喜欢葡萄酒，这在荷马史诗中早有记载，古罗马人也喜欢葡萄酒，有历史学家说，古罗马帝国的衰亡应该归咎于他们的饮酒过度，导致的人种退化。公元前一世纪古罗马征服高卢时，把葡萄和葡萄酒酿造技术带进了高卢，也就是今天的法国。二十多个世纪过来，法国人不仅让自己成为全世界最有名的葡萄产地，让法国葡萄酒闻名全球，也由传教士把葡萄和葡萄酒传播到世界上每一个国家。
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