乡村振兴看一线 | 广东珠海:大力培养“粤菜师傅” 助力农民就业创业

来源:央视网 | 2021年11月25日 12:07:56
央视网 | 2021年11月25日 12:07:56
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央视网消息:大力培养“粤菜师傅”是广东促就业、保民生的三项工程之一,也是落实乡村振兴战略的重要举措。在珠海,当地人力资源和社会保障部门就通过集聚企业、技工院校等资源,大力推动向农村劳动力传授制作粤菜技艺的工作,以促进他们的就业与增收。

曾经多年务农的余向波目前在珠海经营着一家大排档,去年他通过参加“粤菜师傅”培训班,学习了不少粤菜的烧制方法,这让他的生意也更加红火。

广东珠海红东社区居民  余向波:对粤菜选材、食材的烹饪方法很多的指导和技能的培训,培训之后技能有很大的提升。

余向波只是“粤菜师傅”培养工程中受益的一员,为了让更多的农民能够参与到项目中来,珠海正在不断加大相应的建设力度。据统计,今年珠海5所技工院校的“粤菜师傅”相关专业招生规模已超600人。除了全日制的培养方式,这些技工院校还主动“送技下乡”。

广东珠海某烹饪学校校长 田子阳:我们去年在横琴当地对256名居民(进行)“粤菜师傅”培训,今年我们又把粤菜技能培训送到了斗门镇各个村、桂山岛等居民家门口。

目前,珠海已建成省市级“粤菜师傅”培训基地16个、大师工作室13个、技师工作站3个,累计开展“粤菜师傅”培训超9000人次,带动近2.7万人实现就业创业,而这其中有不少都是农民。同时,珠海还通过举办各类“粤菜师傅”技能大赛,不断扩大品牌效应,推动人才培养,弘扬工匠精神。

 广东珠海市职业训练指导服务中心主任 谢丽萌:珠海在“粤菜师傅”工程高质量发展方面也做了很多创新和尝试,珠海在推动“粤菜师傅”工程当中,深度结合港澳的特色,尤其是澳门的特色,跟澳门深度融合。

编辑:刘洁 责任编辑:刘亮
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