新华网北京1月17日消息（记者王思海）北京将建立中、英文两种文字的奥运食品安全监控系统，对奥运食品进行备案，全程追溯和动态监管，确保人们在北京奥运会期间吃得放心。

　　17日在北京奥运新闻中心召开的公共卫生、食品安全、药品监管新闻发布会上，北京市卫生局局长金大鹏说，从今天开始，北京市卫生局将对全市3万余家宾馆、饭店进行全面评估和检查，并根据安全标准划分成A、B、C、D4个等级，被列入后两个等级的要进行整顿，“就是要让所有在北京的人吃得放心，舒服”。

　　对于近日北京有谣言说猪肉引发疫情的提问，金大鹏强调：“北京市场上的猪肉没有问题，广大市民尽可放心食用。”

　　北京市结合奥运食品安全的需要，参照历届奥运会举办城市的经验，建成了中、英文两种文字的奥运食品安全监控系统，对奥运食品进行备案，全程追溯和动态监管，从而实现从生产基地经加工企业、物流配送中心到奥运村的全过程控制。

　　张志宽说：“目前，北京已经建立了覆盖食品生产、流通到销售各个环节的食品检测网络，确保‘农田到餐桌’的安全。”北京市各区县、乡镇、街道都已建立了食品安全监管体系，并将这一责任具体到个人。这一体系的主要任务就是承担全市食品安全的综合监督、组织协调对重大食品安全事件的查处。

　　据了解，北京市成立了16个食品安全相关部门组成的食品安全委员会，并设立了北京市人民政府食品安全监督协调办公室为常设机构，由北京市工商局局长张志宽任北京市政府食品安全办主任。

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