宋建春：再品《中国味道》

　　就在春节特别节目《中国味道》播到第六期还差最后一期的时候，栏目主编给我打来电话：“部里要求我们写两篇札记，我们正忙着包装明天的节目，要么您来写？”我放下电话，想到作为牵头制片人，也确实应该对《共同关注》的这次新尝试做一个认真梳理，便欣然接受了他交给我的任务。

　　其实春节这几天，我不断接到家人、同事传递过来的信息，大致有两个意思：一是你们做的节目挺好看，虽是做饮食又不同于一般的饮食节目，虽是演播室为主但并不沉闷枯燥。二是你们《共同关注》怎么也做起吃的来了，是不是风格变了？

　　第一层意思让我们很欣慰，第二层意思让我有些不安。先说第一层意思——这几日一碰到同事们，能明显感到大家眼神话语里透出的那种期待：是对收视率的期待。因为在《中国味道》的题材确定之后，怎样把节目做得好看、怎样从心里真正把观众当成节目终审的最高领导，这是我们努力的方向。

　　一：这样做节目好看吗？

　　这句话基本成了大家这半个多月来的口头禅，从一开始按领导交办的任务，把非物质文化遗产名录中的诸多“名吃”，分解成老百姓感兴趣的七期节目选题，到熬夜策划每期节目的框架和卖点，以及让我们的前期记者到当地去挖掘这些“名吃”有什么绝活儿，录演播室的时候嘉宾以什么方式参与，后期包装怎样处心积虑让节目锦上添花等等，几乎每一个环节我们都在问自己，也相互问别人：“这样做节目好看吗？”“大过年那么多琳琅满目的节目，观众干嘛要看你的节目……”其实标准是显而易见的，就是把自己换个时空，换到大年初一休闲在家里，那时自己还愿不愿看眼前这个节目？这样一换位之后往往心里会沉甸甸的：“是啊，我凭什么会看这个节目？”

　　往往最简单的道理恰恰最难做到，因为我们常常已经习惯了为自己做节目，或为领导做节目。

　　因为要对象家人一样的观众们负责，其实也是对领导负责对自己负责，我们在确定了做饮食文化遗产这个大方向后，就把可视性作为节目操作的头等大事而煞费苦心：记者牛彦敏在前方抱怨，“这个富春茶点什么有意思的东西都没有，抓不出什么亮点来！”编导李欣说：“你们也帮我想想办法吧，这样去录演播室的话节目没法看了！”主编贾泱和策划李忠商量：“如果明天我们还照这个路子录像，《中国味道》就完蛋了！”在节目现场，阿丘把手一摊：“你们得想想辙啊，靠我一个人脑子怎么行？！”策划鹿一鸣熬到深夜叹口气：“想了这么多脑子都木了，不行放明天？明天可能有火花！”还有导演、摄像、灯光等等——把关的领导们早有叮咛在先：建增主任把名字改成了“中国味道”，有四两拨千斤的感觉；谷云龙主任提醒我们要把嘉宾请好，因为会影响节目成败！秋镝则担心别把节目搞成了娱乐……

　　正月初六赶制最后一期节目时，同事们问我：建春，领导那边有什么评价没有？我说还没听到，他们便不再说话了……我在想：其实节目最后收视如何，领导评价是不是满意？似乎已经不是最重要了。最重要的，是这些情同手足的弟兄姊妹们对节目已经有了一份执着，那里面有情感的投入，是创作的激情；最重要的，是我们已经意识到：没有多少收视的传播是无法实现影响力的，对新闻频道我们这些老兵而言，在多年历练了导向意识之后，应赶紧补课的和快速提高的，是怎样把节目做得好看，应知道：观众才是节目最后的把关者和评价人！

　　二：节目得给人留下点东西

　　我们的要求不高，除了好看，还得让人家看完节目后能得到点什么。得到什么呢？一点儿启发？一些回味？或者，像我妈妈说的，看完“河南水席”，她终于知道蹲着吃饭是有好处的，“蹲下吃饱，起来正好”。或者，象陈杰主任审完节目后说的：你们在片尾出一下字幕，总结几个他们的特色菜，写上他们的联系电话，给观众点服务性信息……其实，节目看过后能给观众留下点什么，一直是《共同关注》不懈的品质追求，我相信也是新闻频道任何一个栏目都孜孜以求的，因为这是一个国家媒体，她肩头的责任是天然的，收视固然是前提，但它不是目标；收视固然重要，但它不是最重要。

　　所以当听到非官方的说法“这组节目不象是《共同关注》的节目”时，我在想：是不是《共同关注》一直有的人本诉求在这组节目中表达太弱？是不是领导们一直期望的文化感没有做足？文化是什么？就这组节目而言，特色饮食的传承由来、制作工艺、享用方法是文化，但文化的可开掘范畴又似乎不只这些，就像我们在最初策划时所想：“中国味道”不仅是菜本身的味道，还有这些“遗产菜”的文化味，以及由它关联出来的人生百味等等，这需要由有厚实文化底蕴的人才能品得出来——嘉宾或节目的其他参与者。也许这后一个层面我们确实开掘得不够，没有很好完成领导们的意图，留下了一个以后可以更加努力的空间。

　　再次品味“中国味道”，感觉多味杂陈，有些在这里说了，有些没说，或是不好准确地表达，需要继续去品，目的是让下次的味道更好。

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