脂肪摄入要适量 中国营养学会推荐每人每天25克

    央视网消息：春节临近，食用油广告铺天盖地，为了帮助消费者选购食用油，一眼判断出“放心油”，央视网特别邀请了食用油专家杨帆和中粮集团食品安全负责人李素茹两位嘉宾，与网友在线交流。

嘉宾在访谈中，食用油专家扬帆（左）、中粮集团食品安全负责人李素茹（右）

    食用油专家杨帆：

    现在很多消费者脂肪摄入过多，这对身体不好，从国内情况来说，城市的主体消费量过多，一个城里人在餐馆吃饭，煎、炒油量比较大。城市有这个经济实力，他就买油比较多一点。再一个油多了以后，口感也不一样，好一些。农村的习惯，可能北方吃面，南方吃米，饮食习惯不一样，相对来说消费量就低一些。发达地区和中西部地区，特别西部地区，油的价钱比较高，作为一些地区的食用量就不足。这样的话消费者在使用的时候，可能不足的地方要提高食用量，食用油消费量过多的地区要减少摄入量。

    国外跟国内来比的话，中国人因为地域的问题，对动物脂肪需求相对少。第二个，中国的炒、炸比较多，随着大家健康意识的增强，要有一个合理摄入量的意识。

    中粮集团食品安全负责人李素茹：

    再一个中国的饮食习惯可能会导致我们的饮食习惯跟西方不同，西方可能是炖、煮的东西相对比较多，而中国是煎炒烹炸的多一些，这些对食用油的需求量比较多。西方是动物油用的多，像黄油，所以我们饮食结构不同，导致了食用油消费的结构也不同。但是总的来说，中国目前的食用油消费量确实是偏高的。因为中国营养学会推荐的每人每天的食用量是25克，但是从卫生部还有一些调查机构入户调查的统计结果看，我们中国人，城市消费者一天的食用油消费量都达到46克到56克，已经远远超出营养学会和世界卫生组织推荐的食用油的摄入量。所以我们希望广大消费者更多地了解食用油的一些知识，然后在日常生活中培养一种健康的，科学的，正确的消费习惯，适当地降低一些食用油的食用，这样保证自身的身体健康。

责编：田诗嘉