《丹炉里炼出的豆腐》
在今天的饮食中，有一种食品已成为人们不可或缺的一道佳肴，这就是被当今世界推崇为“营养珍品”的豆腐。豆腐与人类已相伴了2000多年，每年安徽淮南中国豆腐文化节期间，众多来自国内外的客人们纷纷来到八公山，祭拜发明豆腐的始祖。今天的豆腐不仅是一道美味的菜肴，而且豆腐具有的食疗和保健作用，正越来越受到世人的关注。在今天的地球上，只要有华人的地方，就有豆腐，豆腐已在全球飘香。豆腐是谁发明的，又是怎么发明的？豆制品家族中到底谁的营养价值最高？用豆腐做饺子皮包饺子，你见过吗？是什么造就了淮南豆腐独特的风味？请收看《走遍中国——丹炉里炼出的豆腐》。
《拼死吃河豚》
在江苏省的江阴市，有个古老的习俗，就是清明前后吃河豚鱼。江阴人说“一朝食得河豚肉，终生不念天下鱼。” 然而，一个比美味更加众所周知的事实就是，河豚鱼身含剧毒。尽管食用河豚鱼中毒的事件在长江中下游地区时有发生，但河豚鱼依旧是江阴人津津乐道的美味，这种“拼死吃河豚”的勇气，吸引着走遍中国摄制组来到了江阴。请收看《拼死吃河豚》。
《台湾美食寻源 》
在台北，商业氛围极其浓厚，楼上住人，楼下开店，吃喝购物一应俱全，不出街区完全解决，真可谓方便之至。但是如果你想在夜市上将台湾小吃一网打尽，恐怕太不现实。所以，在夜市逛累了的时候，也让眼睛休息片刻，不妨先来一碗香喷喷的牛肉面来安慰一下肚腹。台湾美食汇聚南北风味，一碗小小的牛肉面也能在餐饮业叱咤风云 。
当我们从北到南追寻它的来源时，却发现它盛满浓浓的思乡情。走遍中国带您踏上台湾美食之旅，探寻美食背后动人的故事。
《徽菜赛琼碗》
您听说过赛琼碗吗？您知道赛琼碗是什么意思吗？琼碗本意指精美的容器，在这，是借指菜品，是一场关于徽菜最高技艺的集中展示。徽菜是徽州菜肴的简称，宣城绩溪原属古徽州辖地。赛琼碗，可以算是徽菜的源头，而所有关于赛琼碗的疑问都与绩溪的这方山水有着千丝万缕的联系。
在安徽绩溪，古代有位老者名叫汪华，被当地百姓尊为“汪公大帝”，他是绩溪登源人。隋末年间，因为他的揭竿起义，江南一带的百姓得以平安度日。绩溪人感念他的恩德，在他死后，家家户户竞相拿出最好的菜肴，盛在精美的容器中供奉，久而久之形成了赛琼碗的民俗。
从唐代到现代，绩溪百姓每隔两三年举行一次这样的活动，渐渐变成了民间的满汉全席，年复一年的赛琼碗无形中培养了大批的民间烹饪师。
在时光的熏蒸下，赛琼碗由农家宴席十碗八演绎成了如今的288道丝毫不见重样的徽菜大观。如果从汪公所在的唐朝初年算起，在千年的岁月里，这些被打上了地域烙印的民间土菜，又是如何能够走出闭塞的山乡，最终跻身于中华八大菜系之列呢？请收看《徽菜赛琼碗》。
《山西的面食看晋中》
在山西省的晋中地区，据说至今还流传着一个经验，对于一个即将远行的游子来说，治疗思乡病的很有效的办法之一，莫过于在他离开故乡以前时，往他行囊里放两样东西——一把刀，一条棍。刀是削面刀，长不过一手掌，用好钢制成；棍是撵面棍，用太行山上长成的枣木制成。这一刀一棍，就足可以让他在思乡心切的时候，可以随时做一顿老家的面食，吃完以后，他的思乡之情就能得到慰籍。因为最能体现晋中人生活情趣的，毫无疑问是面食文化。山西地处黄河中游，是世界上最早最大的农业起源中心之一，也是中国面食文化的发祥地，而地处山西省中部的晋中盆地，则历来被认为是山西面食的核心地区。什么是扯不断的亲情面？什么是什么是懒婆娘的拿手戏？什么叫做送客饺子迎客面？什么叫贵客来了不动刀？太行山麓养育杂粮王国，小小面食如何演绎精彩人生？敬请收看《山西的面食看晋中》。
《沙县小吃里的奥秘》
沙县是位于福建闽北大山深处一座小城，只有18万人口的沙县几乎家家都在经营客家风俗小吃，这几年沙县小吃风行全国，许多海外华人还专程来沙县品尝这客家风味小吃。这沙县小吃里藏着什么奥秘让人如此心动呢？当地人说：这沙县小吃就是百姓家里的平常饭食，这些精美的小吃，扁肉、炸豆腐、红鸡汤其实每家每户都会做，沙县百姓靠什么绝招把这小吃做得家喻户晓，名扬全国呢？请收看《沙县小吃里的奥秘》。
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