别名：乳柑，橘子。
特点：柑橘为柑橘属的总称，其果实圆形、扁圆形、长圆形，大小因品种而不同。柑橘除鲜食外，还可做成果汁。其性味甘甜，营养丰富，全身是宝，是水果中的佼佼者。因为它甜酸适度，是男女老少喜欢的果品。橘呈扁圆形，色黄，果实较大，果皮与果肉的结合较松，容易剥，果肉多汁。而柑的果皮较薄，但是果皮紧贴着的果肉，较不好剥，不过其甜度极高。
营养成分：柑橘类所含的营养成分以水分最多，高达85%。其他来还含有极丰富的糖类，如葡萄糖、果糖、蔗糖，此外，还有苹果酸、柠檬酸以及蛋白质、脂肪、食物纤维、维生素A和维生素C、维生素P及矿物质等。
橘子皮中同样含有丰富的营养，特别是胡萝卜素和维生素C、维生素P的含量，比果肉中还多。橘子皮有点苦，无毒，稍加处理，无论是干的或鲜的都可以食用，具有很高的药用价值。晾干的橘子皮在中药中称为陈皮，可自制，可在中药买到。
食疗保健作用：
（1）美容润肤；（2）补阳益气；（3）健胃消食；（4）生津止渴，清热止咳。
注意事项：
橘子虽富有营养，但一次不可吃得太多。
有胃肠病的人吃柑一定要节制，并且最好有饭后吃。
有口舌生疮、食欲不振等症的人，不可用橘子来去火。
柑橘食疗，不妨一试：
（1）治疗咳嗽痰多：
用料：陈皮9克，核桃1个，生姜3片。
方法：水煎后服用。
（2）治疗胃痛：
用料：橘络3克，生姜6克，红糖少许。
方法：水煎后加入少量的红糖服用。
（3）治疗慢性胃炎
用料：干橘皮30克，白糖少许。
方法：将橘皮研成细末，加入白糖，空腹用温开水冲服。
（4）治疗呕吐
用料：橘皮9克，大米50克，姜汁少许。
方法：水煎后加少许姜汁冲服。
（5）治疗支管炎
用料：橘饼30克，大蒜15克。
方法：泡水代茶饮用。
（6）治疗烫伤
用料：烂橘子
方法：取适量涂于患于。
（7）治疗食欲不振、消化不良
用料：干橘皮3克，大红枣10个。
方法：用开水浸泡10分钟，饭前代茶频饮，可治疗食欲不振饮用，可治疗消化不良。
（8）治疗感冒咳嗽
用料：鲜橘皮30克，水600毫升，白糖少许。
方法：水煎成400毫升，加适量白糖趁热喝200毫升，半小时后加热再喝200毫升，笰次。
提示：此法对于感冒引起的咳嗽有一定的疗效。
（9）治疗妊娠发热
用料：橘子2个，黄瓜1个。
方法：将二者洗净后捣汁饮用，每日2－3次。
（10）治疗声音嘶哑
用料：橘子皮20克，梨2个。
方法：将梨洗净后榨汁。橘子皮水煎。将梨汁与橘皮汤混合后同饮，笰－3次。
提示：此法对于急性喉炎、声音嘶哑有一定疗效。
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